Рецепт торт бисквитный битое стекло
Содержание
- 1 Рецепт торт бисквитный битое стекло
- 1.1 Торт «Разбитое стекло»
- 1.2 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.3 Шаг 1
- 1.4 Шаг 2
- 1.5 Шаг 3
- 1.6 Шаг 4
- 1.7 Шаг 5
- 1.8 Шаг 6
- 1.9 Шаг 7
- 1.10 Шаг 8
- 1.11 Шаг 9
- 1.12 Шаг 10
- 1.13 Шаг 11
- 1.14 Торт Битое стекло с бисквитом
- 1.15 Ингредиенты и как готовить
- 1.16 Пошаговое приготовление
- 1.17 Торт «Битое стекло» с бисквитом
- 1.18 Ингредиенты
- 1.19 Торт «Битое стекло» Подборка лучших рецептов
- 1.20 Бисквитный торт «Битое стекло» с фруктами
- 1.21 Торт «Битое стекло» с печеньем
- 1.22 Легкий торт «Битое стекло» с йогуртом
- 1.23 Десерт «Битое стекло» с творогом
- 1.24 Торт «Битое стекло»
- 1.25 Ингредиенты для «Торт «Битое стекло»»:
- 1.26 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.27 Рецепт «Торт «Битое стекло»»:
Торт «Разбитое стекло»
Любой праздник украшают мелочи! С тортом «Разбитое стекло» ваш праздник будет еще ярче и вкуснее. Торт имеет эффектный вид и очень красивую структуру, а все благодаря разноцветному желе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Коржи бисквитные 2 Штуки
- Желатин 20 Грамм
- Желе 3 Штуки
упаковки, разных цветов - Сметана 500 Грамм
- Сахар 100 Грамм
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Подготовьте разноцветное желе согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Желатин залейте половиной стакана холодной воды и дайте ему разбухнуть 35-40 минут.
Шаг 4
Затем нагрейте желатин на медленном огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Сметану смешайте с сахаром и желатином.
Шаг 5
Посуду с желе опустите на 15 секунд в горячую воду, переложите на тарелку и нарежьте крупными кусками.
Шаг 6
Возьмите один бисквитный корж, крупно нарежьте.
Шаг 7
Постепенно введите порезанное желе в сметанно-желатиновую смесь. Перемешайте.
Шаг 8
Полученную массу переложите в емкость в которой будет застывать наш торт.
Шаг 9
Сверху выкладываем целый корж и слегка его вдавливаем.
Шаг 10
Ставим торт в холодильник на ночь (9-10 часов).
Шаг 11
Емкость с тортом опустите в горячую воду на 30 секунд, затем переверните на тарелку в которой будете подавать торт.
Торт Битое стекло с бисквитом
Тающий во рту торт из цветного желе с кубиками бисквита. Такой торт готовится долго, но результат стоит потраченного времени. На самом деле все не так уж и сложно, так как основное время – это застывание желе. Чтобы сэкономить немного времени, для торта можно купить готовые бисквитные коржи. Очень важный момент – сметану с желатином долго взбивать нельзя, так как масса быстро застывает.
- Главная
- Категории рецепта
- Торт Битое стекло с бисквитом
- Похожие рецепты
- Комментарии к рецепту (1)
- Пошаговое фото (28)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 12 ч
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим необходимое количество ингредиентов по списку: желе трех разных цветов, желатин, сметану, сахар и ванильный сахар, яйца, муку и разрыхлитель.
Шаг 2:
Содержимое каждого пакетика желе высыпаем в кипяток и растворяем. На один пакетик нужно 400 мл кипятка. Растворять желе удобнее в пол-литровых банках. Оставляем банки с желе, чтобы они остыли до комнатной температуры.
Шаг 3:
Тем временем приготовим бисквит. Для выпекания бисквита возьмем прямоугольную форму, застелем ее фольгой или бумагой для выпечки и смажем растительным маслом.
Шаг 4:
Теперь приступаем к самому бисквиту: яйца вбиваем в емкость, добавляем полстакана сахара и ванильный сахар.
Шаг 5:
Яичную массу хорошо взбиваем миксером, до увеличения объема втрое, примерно 4 минуты.
Шаг 6:
Затем всыпаем во взбитые яйца муку с разрыхлителем, быстро перемешиваем и с полминуты вымешиваем миксером на низкой скорости.
Шаг 7:
Бисквитное тесто выливаем в подготовленную форму.
Шаг 8:
Форму с тестом ставим в духовку, включаем ее и выпекаем бисквит в течение 35 минут при 180 градусах. Температура должна подниматься постепенно.
Шаг 9:
Готовому бисквиту даем постоять минут 10 в выключенной духовке, затем вынимаем его из формы и остужаем.
Шаг 10:
Когда желе остынет до комнатной температуры, разливаем его в емкости, удобно использовать пластиковые контейнеры.
Шаг 11:
Емкости с желе помещаем в холодильник на 8 часов, желе должно хорошо застыть и стать упругим, чтобы его можно было нарезать.
Шаг 12:
Когда желе хорошо застынет, подготовим форму для торта – ее обязательно нужно застелить пищевой пленкой.
Шаг 13:
Остывший бисквит нарезаем кубиками.
Шаг 14:
Застывшее желе также разрезаем на кубики.
Шаг 15:
Кубики цветного желе выкладываем в большую емкость.
Шаг 16:
Желатин распускаем в 2/3 стаканах кипятка, главное, чтобы он растаял, охлаждать не нужно.
Шаг 17:
Сметану соединяем с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и начинаем взбивать. Взбиваем миксером до растворения сахара, примерно минуты две.
Шаг 18:
Затем вливаем в сметанную массу желатин и перемешиваем миксером еще с полминуты.
Шаг 19:
Заливаем сметанной массой кубики желе и быстро перемешиваем.
Шаг 20:
Половину желейной массы выкладываем в подготовленную форму.
Шаг 21:
На желейную массу укладываем кубики бисквита.
Шаг 22:
Бисквит накрываем снова желейной массой.
Шаг 23:
Ставим заполненную форму в холодильник на два часа, можно дольше.
Шаг 24:
Когда торт Битое стекло с бисквитом хорошо застынет, достаем его из холодильника и снимаем с него форму.
Шаг 25:
Затем накрываем торт сверху плоской тарелкой.
Шаг 26:
Торт переворачиваем на тарелку.
Шаг 27:
Освобождаем торт от пищевой пленки, она легко отделяется, не повреждая поверхность торта.
Торт «Битое стекло» с бисквитом
Битое стекло с бисквитом — один из лучших вариантов для этого популярного торта. Десерт становится сытнее и крупнее, нежный бисквит немного пропитывается сметанным кремом и фруктовым желе, образуя по-настоящему вкусное сочетание.
Ингредиенты
Бисквит для торта «Битое стекло»:
- 3 яйца
- 150 гр сахара
- 100-120 гр муки
- 2 ст.л. сливочного масла (30 гр)
- щепотка ванилина и соли
Желе для торта «Битое стекло»:
- 0,5 кг сметаны 20%
- 100 гр сахара
- 15 гр желатина
- 10 гр ванильного сахара
+ 3 упаковки сухого концентрата для желе (разного цвета)
+ консервированные персики около 100 гр (по желанию)
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Похожие рецепты:
Торт Сникерс с безе: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Тирамису: рецепт классический в домашних условиях
Торт Птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу
Полезный морковный торт, с яркой ноткой клубнички
Торт Графские развалины: классический рецепт с фото пошагово
Торт Прага: рецепт с фото пошагово в домашних условиях (классический)
Ваши отзывы и советы
Новое на сайте:
К сезону десертов:
480 мин. / Средне
480 мин. / Средне
120 мин. / Сложно
480 мин. / Средне
Мы в соцсетях
- Рецепты
- Вторые блюда
- Первые блюда
- Гарниры
- Соусы
- Салаты
- Закуски
- Выпечка
- Десерты
- Напитки
- Консервация
- По способу приготовления
- На плите
- В духовке
- В микроволновке
- В мультиварке
- В пароварке
- В хлебопечке
- На гриле
- Кухни мира
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen
Торт «Битое стекло» Подборка лучших рецептов
Холодный летний торт «Битое стекло» в классическом варианте готовится из желированной сметаны с добавлением разноцветных кусочков желе. Кроме того, десерт дополняют бисквитной основой, свежими или консервированными фруктами, крошкой из магазинного печенья. Сметану с успехом заменяют йогурты или протертый творог. «Битое стекло» — очень красивый десерт, который особенно будет кстати для детского праздничного стола. Яркие разноцветные кусочки желе прекрасно смотрятся в основе белого цвета. Как правило, для этого торта выбирают форму для кекса или заливают в обычную полукруглую миску. Готовить торт следует заранее, поскольку ему потребуется несколько часов для охлаждения.
Бисквитный торт «Битое стекло» с фруктами
Ингредиенты
- По одному стакану сахара и муки.
- 4–5 куриных яиц.
- Ваниль- 1 щепотка.
- Разноцветное желе 2–3 видов — по одному стакану (можно брать магазинное).
- Киви – 2-3 штуки.
- Мандарины — 2 штуки.
- Жирная домашняя сметана — 900–1000 грамм.
- Сахар — полтора стакана.
- Желатин — две небольшие упаковки.
Процесс приготовления
- Разбитые яйца взбивайте до загустения и устойчивости.
- Постепенно всыпать сахар.
- Добавьте ваниль.
- Туда же просеять муку.
- Вылейте в застеленную круглую форму, выпекайте не менее получаса при температуре 180 градусов. Оптимально использовать силиконовую форму, которую можно слегка смазать растопленным маслом.
- Затем бисквит достаньте, остудите на решетке.
- Магазинное желе заранее приготовьте, как указано на упаковке, заморозьте.
- Перед использованием его необходимо достать из формочек. Для этого быстро окуните дно формы в кипяток, переложите желе на тарелку.
- Порежьте его небольшими кубиками, сложите желе разных цветов в одну миску и уберите в холод.
- Желатин залейте тем количеством воды, которое указано в инструкции на пакетике. Дайте ему набухнуть.
- Затем переложите в мисочку, поставьте на маленький огонь, помешивая, растопите, не доводя до кипения.
- Сметану перелить в большую миску, добавить сахар и взбить с помощью миксера.
- Туда же вылейте слегка охлажденный желатин и все перемешайте.
- Фрукты очистите от пленок и косточек, киви порежьте кружочками, а каждую дольку мандарина разрежьте пополам.
Начинаем собирать торт «Битое стекло» с фруктами:
- Бисквит покрошить руками в круглую силиконовую форму, где он пекся.
- Равномерно распределите по дну.
- Выложите кубики желе, перемешивая их и слегка вдавливая в тесто.
- Затем выложите слой порезанных фруктов, а сверху — поломайте руками вторую половину бисквитного коржа.
- Остатки желе и фруктов выложите сверху.
- Залейте сметаной, перемешанной с желатином.
- Аккуратно разровняйте ложкой и уберите в холод на ночь.
- Готовый торт переверните на блюдо, сверху украсьте любыми свежими фруктами.
Торт «Битое стекло» с печеньем
1 час. Относится торт к изделиям без выпечки.
Ингредиенты:
- 250–270 граммов сахара.
- 300 граммов печенья типа «Топленое молоко».
- 3 пачки желе красного, желтого и зеленого цветов.
- Ваниль — одна упаковка.
- Желатин — один пакет.
- Сметана жирностью минимум 20% — 700–900 граммов.
Процесс приготовления
Подготовим компоненты для сборки:
- Желе приготовьте заранее. Залейте его необходимым количеством воды (обычно на одну упаковку требуется 400 миллилитров жидкости очень высокой температуры), перелейте в плоскую пластиковую форму. Уберите в холодильник до утра.
- Желатин также залейте водой, оставьте его на несколько минут для набухания.
- Сахар взбить со сметаной с помощью блендера. Сделайте три — четыре подхода по 1 минуте, чтобы сметана не расстроилась.
- В самом конце струйкой влить растопленный желатин и взбить еще раз.
- Прямо в сметану необходимо положить кусочки разноцветного желе.
- Его можно порезать кубиками с помощью ножа или отобрать прямо из формочек чайной ложкой.
- Печенье, не доставая его из пакета, покрошить руками в крупную крошку.
- Выложите его на поверхность сметаны, слегка вдавливая внутрь. Между кусочками оставляйте зазор, поскольку при набухании печенье будет увеличиваться в размере.
- Уберите форму в холод на всю ночь.
- Чтобы утром достать торт, налейте в более широкую миску кипяток, опустите в него дно формы буквально на одну минуту и быстро переверните ее на большое праздничное блюдо.
- Зачем торт можно убрать еще на час-два в холодильник и подавать к столу.
Легкий торт «Битое стекло» с йогуртом
Ингредиенты
Чтобы самостоятельно приготовить бисквит, возьмите такие продукты:
- 1 стакан сахара.
- 250 граммов муки.
- 4 куриных яйца.
- Крахмал — 20 грамм.
- 5–7 грамм разрыхлителя теста.
Для заливки потребуется:
- Пол-литра легкого нейтрального йогурта без добавок.
- 250 граммов сахара.
- Упаковка ванили.
- 3 столовые ложки желатина, разведенного в 120 граммах холодной воды.
Для начинки возьмите:
- Апельсин — 2 штуки.
- Два банана.
- Черника — 120 граммов.
Процесс приготовления
Начинаем с бисквита:
- Разбейте яйца в глубокую посуду и интенсивно взбейте.
- Добавьте обычный и ванильный сахар.
- Крахмал смешайте с мукой, частями введите в полученную пышную пену.
- Испеките в застеленной форме в течение 20–30 минут при температуре 180 – 190 градусов.
- Перед использованием бисквит обязательно охладить на решетке.
- Желатин замочите водой и оставьте на 30 минут набухать, периодически помешивайте.
- Йогурт взбейте, добавьте в него сахар и ваниль.
- В массу введите тонкой струей желатин и перемешайте венчиком.
Можно приступать к сборке легкого торта «Битое стекло»:
- Холодный бисквит порежьте маленькими кубиками.
- Фрукты промойте в проточной воде, уберите кожуру, косточки, пленки. Чернику разрежьте пополам, если она крупновата, бананы — кружочками, апельсиновые дольки— пополам.
- Полукруглую миску застелите пищевой пленкой.
- Выложите в нее кусочки коржа, фрукты и ягоды, перемешайте ложкой.
- Залейте йогуртовой смесью.
- Разровняйте поверхность ложкой.
- Уберите в холод минимум на 10 часов, предварительно накрыв миску пленкой.
- Утром достаньте форму, накройте широким блюдом и быстро переверните конструкцию.
- Снимите пленку, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.
Десерт «Битое стекло» с творогом
Ингредиенты
Для основы вам потребуется:
- Готовый бисквитный корж — одна штука (можно заменить бисквитным печеньем).
Для начинки возьмите:
- Желе со вкусом смородины красного цвета — одна упаковка.
- Желтое желе со вкусом лимона — одна упаковка.
- Один пакет зеленого желе со вкусом киви.
Для заливки-суфле потребуются следующие компоненты:
- 400 граммов сливок (жирность 33–35%), предварительно охлажденных.
- 80 грамм апельсинового сока свежевыжатого.
- Полторы плитки (150 грамм) белого шоколада.
- Два охлажденных белка.
- 200 граммов домашнего протертого творога.
- 80 граммов сахара.
- 5 листиков желатина.
Процесс приготовления
Вечером предыдущего дня приготовьте три формочки с желе:
- Высыпьте содержимое пакетиков в 3 пластмассовые миски.
- Залейте в каждую по 400 грамм кипятка.
- Размешивайте, пока не растворится сахар.
- Немного охладите, уберите в холод на всю ночь.
- Утром достаньте желе из холодильника, вытащите из форм, прогрейте лезвие ножа и нарежьте массу небольшими кубиками.
- Высыпьте все кубики в одну большую миску и перемешайте.
Начинаем собирать наш торт:
- Дно разъемной формы застелите пленкой, уложите бисквитный корж.
- Пропитайте его сиропом, в который при желании можно добавить немного рома или коньяка — примерно 2 столовые ложки.
- Пока пропитывается корж, протрите творог через сито.
- Желатин замочите в холодной воде, оставьте минут на 15.
- Сливки взбить в миксере, шоколад растопить в микроволновке.
- Набухшие листики желатина поместите в теплый апельсиновый сок, перемешайте до растворения желатина.
- Взбить отдельно 2 белка до крепких пиков, творог смешать с сахаром и поместить в чашу миксера. Его также взбейте.
- Влейте в него уже остывший шоколад, перемешайте, введите апельсиновый сок с добавлением желатина.
- В творожную массу частями введите белки, взбитые сливки, перемешайте все широкой лопаткой вручную, желательно в одном направлении.
- В подготовленное суфле высыпьте кусочки желе и перемешайте.
- Эту массу выложите на корж и разровняйте широкой лопаткой.
- Перед этим нужно положить в форму кондитерское кольцо, чтобы легче было доставать наш десерт.
- Уберите форму в холодильник на всю ночь.
Торт «Битое стекло»
Мой вариант приготовления этого замечательного десерта. Пишу его с чистой совестью, т. к. он все-таки немного отличается от тех, что я нашла на сайте.
Ингредиенты для «Торт «Битое стекло»»:
- Желе (4-х разных цветов по 2 упак.) — 8 упак.
- Апельсин — 2 шт
- Киви — 2 шт
- Ананас (консервированный) — 1 бан.
- Сметана (15-20%) — 1 л
- Желатин (по 25 г) — 3 упак.
- Сахар — 1,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Битое стекло»»:
В сметану всыпать сахар, размешать и оставить при комнатной температуре. Она не должна быть слишком холодной.
2 упаковки желе одного цвета растворить в горячей воде, взяв ее в количестве в 2 раза меньшем, чем написано на упаковке.
Вылить тонким слоем в какую-либо широкую емкость, остудить и поставить в холодильник для застывания.
Так же поступаем и с желе других цветов.
Фрукты нарезать и хранить в дуршлаге, чтобы стекала лишняя жидкость.
Застывшее желе нарезаем на кусочки.
Далее нужно делать все настолько быстро, что времени на фото нет. Желатин всыпаем в 1 стакан горячей воды (не наоборот), перемешиваем до полного растворения и немного охлаждаем.
Фрукты соединяем с нарезанным желе.
Растворенный желатин вливаем в сметану, быстро перемешиваем и вливаем в смесь фруктов с желе.
Еще раз все перемешиваем и укладываем в форму.
Теперь можно остановиться и сделать фото.
Из данного количества продуктов у меня получились 2 такие формы с десертом.
Ставим их в холодильник до полного застывания.
Чтобы вытащить десерт из формы, надо несколько секунд подержать ее в горячей воде, накрыть подходящим по размеру блюдом и резко перевернуть.
Сверху можно посыпать кокосовой стружкой. У меня после Нового года осталась только зеленая, но белая смотрится лучше.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Торт «Неправильный мёд»
- 320
- 2790
- 75984
Торт «Битое стекло»
- 116
- 577
- 151305
Желейный торт «Мозаика»
- 9
- 436
- 22891
Торт без выпечки «Битое стекло»
- 20
- 403
- 5153
Торт «Битое стекло»
- 56
- 316
- 23167
Сливочно-йогуртовый желейный тортик
- 66
- 264
- 13368
Торт «Экзотика»
- 21
- 224
- 15620
Желейный торт с красным виноградом и сметаной
- 93
- 165
- 7464
Десерт «Пестренький»
- 29
- 53
- 5239
Похожие рецепты
Вафельный торт без выпечки
- 11
- 186
- 9142
Торт «Полезный»
- 68
- 1012
- 43593
Торт «Быстрое решение»
- 24
- 201
- 5116
Абрикосово-шоколадный десерт
- 107
- 739
- 9281
Кофейный торт на сковороде
- 16
- 89
- 22773
Торт «Муравейник» за 10 минут
- 9
- 158
- 12399
Торт с творожно-йогуртовым кремом
- 48
- 140
- 21314
Хрустящий торт с вишней и сливками
- 122
- 259
- 19791
Торт без выпечки «Пряничная горка»
- 12
- 349
- 4932
Комментарии и отзывы
15 апреля 2019 года lila piskaridze #
26 июня 2015 года orisha25 #
31 декабря 2014 года АЭлла #
30 декабря 2014 года liona19881 #
4 сентября 2014 года Карина Плаксина #
10 сентября 2013 года Mi-Lana1 #
10 сентября 2013 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
11 сентября 2013 года Mi-Lana1 #
7 марта 2011 года soba #
13 мая 2010 года iravata #
29 октября 2009 года asesia2007 #
5 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2009 года КолючкА #
23 февраля 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
19 февраля 2009 года киска- deleted #
19 февраля 2009 года Konniia #
19 февраля 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
18 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
18 февраля 2009 года Pachita #
18 февраля 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
17 февраля 2009 года Хомячок #
17 февраля 2009 года КолючкА #
17 февраля 2009 года Xati #
17 февраля 2009 года Bratavia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.