Абрикосовый джем в мультиварке

Абрикосовый джем в мультиварке. Рецепты

• 6 Октября, 2018
• Рецепты для мультиварки
• Мария Гриндич

Приготовить абрикосовый джем в мультиварке несложно из-за особенностей строения плодов этого растения. Получается он вкусным и ароматным. К тому же мультиварка максимально упрощает процесс готовки. А порадовать себя чудным лакомством в зимнюю пору можно, воспользовавшись, к примеру, подобранными нами в этой статье рецептами.

Простой абрикосовый джем в мультиварке: рецепт пошаговый

Согласно традиционной рецептуре, в джеме кусочки ягод и фруктов должны быть мелкими, но плотными. Для этого их сначала пюрируют блендером (после удаления косточек), а потом уже закладывают вариться – так получается мягкая масса. Но если Вы хотите, чтобы они оставались плотными, просто разрезайте абрикосы пополам или оставляйте целыми, как описано в этом рецепте.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• сахар – 400 г;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Вымыть старательно абрикосы, не замачивая их надолго, иначе они вберут в себя слишком много влаги.
2. Разрезать на половинки и вынуть косточку. Если Вы хотите джем с целыми ягодами, убирайте её, выдавливая ручкой вилки или специальным приспособлением.
3. Переложить половинки абрикосов в мультиварку, пересыпать сахаром.
4. На режиме «Выпечка» готовить их 40 минут, не опуская крышку и постоянно помешивая.
5. Выжать из половинки лимона сок, еще раз хорошо все перемешать. Продолжить готовить минут 20.
6. Разложить по простерилизованным банкам.

Читайте также:

Очень важно вовремя прекратить варку джема, поскольку иначе могут ухудшиться цвет и аромат. Определение готовности продукта осуществляется почти так же, как с вареньем – нужно набрать небольшое количество горячего джема в ложку и капнуть на тарелочку: если она быстро густеет, мультиварку пора выключить. А закрытие крышек производится только после того, как джем в банках остынет и на его поверхности образуется плотная «пробка». Многие специалисты советуют даже не закатывать банки, а накрыть пергаментом и сверху положить пластиковую крышку.

Как приготовить абрикосовый джем в мультиварке

Существует множество рецептов ароматного и аппетитного джема из абрикосов в мультиварке. Способов заготовить фрукты в сезон несколько: высушить, заморозить абрикосы или сварить варенье. Последний позволяет использовать плоды для приготовления вкусных тортов, пирогов, булочек.

Процесс его готовки не сложный, правда время всё же потратить придется. Зато в холодные зимние вечера так приятно насладиться чашечкой чая с нежным и приятным на вкус джемом. В этой статье речь пойдет о нескольких рецептах янтарного джема с добавлением разных ингредиентов.

Рецепт с желатином и лимоном

С ядрами косточек

Рецепт с желатином и лимоном

Первым делом нужно подготовить фрукты — вымыть, удалить косточки, разрезать на дольки.

Положить плоды в миску или непосредственно в чашу мультиварки, посыпать сахаром. Перемешать и оставить на 2–3 часа, а лучше на ночь, чтобы абрикос пустил сок.

Отлить 0,5 ст. абрикосового сока в ёмкость, куда предварительно положить желатин. Оставьте его набухать в течение 20 минут. Включить прибор в режим «варенье» или «джем» на 30 минут. Выжать сок одного лимона и добавить в ёмкость.

Периодически помешивайте джем, снимайте пенку.

Подготовить водяную баню, установить на нее ёмкость с желатином и держать, пока он полностью не растворится. Доводить до кипения не нужно.

Ввести желатин в варенье, перемешать и разлить по банкам, закрутить. Ёмкости предварительно простерилизуйте: помойте содой, просушите и поставьте в духовку на 10 минут. Крышки тоже необходимо простерилизовать: обдайте их кипятком и оставьте на 2 минуты на пару.

Как сварить джем из абрикосов в мультиварке?

Опытными хозяйками было накоплено достаточно большое количество способов приготовления вкусного и ароматного угощения.

Чтобы значительно упростить процесс консервации, янтарный джем из абрикосов можно заготовить при помощи мультиварки.

Рецепт с желатином и лимоном

Желатин позволит создать густую консервацию, которая идеально подойдет в качестве начинки для домашней выпечки. Что потребуется для приготовления джема:

• абрикосы – 1 килограмм;
• сахар – 2 стакана;
• желатин – 30 граммов;
• лимон – штука.

Для начала требуется подготовить главный ингредиент: промыть, удалить косточку и разрезать пополам. Далее плоды помещаются в чашу мультиварки и просыпаются сахарным песком. Смесь оставляют на пару часов, пока не выделится сок. Полстакана выделившего сока соединяют с желатином и оставляют на 20 минут. После добавляют в смесь и лимонный сок.

Далее активируют режим «Варенье/джем» на полчаса. Периодически массу помешивают и снимают пену. На водяной бане растворяют желатин и вводят в джем. Остается только перелить заготовку в банки.

С ядрами косточек

Чтобы разнообразить зимнее варенье, джем можно заготовить вместе с ядрами косточек. Для этого потребуется:

• абрикосы – 1 килограмм;
• сахар – 1 килограмм;
• ядра косточек – 100 граммов.

Подготовленные плоды помещают в чашу кухонного устройства, активируют режим «Тушение» на один час и прикрывают крышкой. Время от времени массу потребуется мешать деревянной ложкой.

Далее подготавливаются ядра абрикосов – при помощи небольшого молотка раскалывают оболочку и извлекают ядро. Далее их нужно подсушить в раскаленной духовке. Для заготовки не рекомендуется использовать ядра, который горчат на вкус – для джема подойдут только сладковатые.

За десять минут до готовности в смесь вводят ядра. Остается только разлить угощение по стерильным тарам, перевернуть и укутать в теплый плед, чтобы джем настоялся. После этого емкости убирают на хранение.

Дольками

Интересным и праздничным получается абрикосовое варенье, заготовленное цельными кусочками. Для заготовки янтарного цвета понадобится:

• абрикосы – 1 килограмм;
• сахарный песок – 800 граммов;
• лимонная кислота – пол чайной ложки.

Первым делом к консервации подготавливают плоды – промывают, извлекают косточку и разрезают пополам. Абрикос складывают в глубокую емкость и слоями пересыпают сахарным песком. Массу накрывают и оставляют на три часа, чтобы плоды дали сок, и сахар мог раствориться.

Далее сладкие плоды помещают в чашу мультиварки и активируют режим «Тушение» на два часа. В процессе готовки следует помешивать массу и устранять пену. После этого джему дают остыть, а на следующий день снова включают режим «Тушение» на два часа. За десять минут до готовности вводят лимонную кислоту и разливают готовый джем по стерильным тарам.

Яблочно-абрикосовый

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Калорийность блюда: 240 ккал.
• Предназначение: на десерт, на завтрак и ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Очень вкусная зимняя заготовка получается из уваренных фруктов. Джем из абрикосов и яблок получится удачным, только не пересолодите его, чтобы сохранить вкус фруктов, которые надо класть в разных пропорциях. Абрикосов должно быть в два раза больше, это обеспечит красивый цвет. Джем можно намазывать на свежий хлеб с маслом, класть в кашу, прослаивать им десерты.

Ингредиенты:

• абрикосы без косточек – 1500 г;
• яблоки – 600 г;
• сахар – 1500 г.

Способ приготовления:

1. Абрикосы, порезанные яблоки засыпать сахаром и подержать в таком виде, пока фрукты не дадут сок.
2. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 20 минут. Остудить. Измельчить смесь блендером.
3. Далее варить джем не менее 10 минут, после чего укупорить в стеклянные банки.