0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Глазурь для куличей, которая не осыпается – 11 лучших пасхальных рецептов 2019 года

Глазурь для куличей, которая не осыпается – 11 лучших пасхальных рецептов 2019 года

Добрый день, дорогие читатели!

Приближается светлый праздник Пасхи и на страничках нашего кулинарного дневника рождаются статьи, в которых мы делимся с вами пошаговыми инструкциями и секретами приготовления пасхальных куличей, а также творожных пасок. Но эти праздничные десерты не будут так вкусны, если не украсить их белоснежной глазурью.

Среди всех рецептов приготовления можно выделить три наиболее популярных: белковая глазурь, с желатином и крахмалом. На основе этих вариантов создаются новые интересные виды сладкой глазури: шоколадная, нежная из творожного сыра. Сегодня мы познакомим вас с аппетитными рецептами, которые вам наверняка захочется попробовать.

Итак, давайте сотворим маленькое чудо и приготовим вкусные десерты для своей семьи и гостей.

  1. Рецепт глазури для кулича, которая не осыпается
  2. Состав:
  3. Приготовление:
  4. Рецепт глазури с желатином — не осыпается и не крошится
  5. Возьмите:
  6. Как приготовить:
  7. Шоколадная глазурь со сметаной для пасхального кулича
  8. Подготовьте следующие продукты:
  9. Как приготовить:
  10. Идеальный рецепт на основе крахмала без яиц
  11. Что понадобится:
  12. Как приготовить:
  13. Лучшая ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ без яиц! Не трескается, не крошится и не прилипает (видео)
  14. Шоколадная глазурь из какао хорошо застывающая
  15. Понадобятся следующие продукты:
  16. Итак, приступим:
  17. Нежная глазурь из творожного сыра и сахарной пудры
  18. Возьмите:
  19. Как приготовить:
  20. Рецепт приготовления украшения для куличей с желатином и без яиц, как зефир
  21. Понадобится:
  22. Как приготовить:
  23. ДВА Самых Популярных ВИДА ГЛАЗУРИ (видео)
Читать еще:  Рисовая каша на молоке рецепты

Рецепт глазури для кулича, которая не осыпается

На самом деле моим любимым покрытием выпечки является белково-сахарная, о которой я подробно описывала здесь.

Поэтому я решила не повторяться и не останавливаться на том рецепте, а приготовила для вас новые и интересные варианты. И первым видом выступает молочная помадка, ведь она очень просто готовится и не вызывает никаких трудностей. А еще она не оседает, в отличии от белкового крема.

Ингредиенты:

  • Молоко — 50 мл;
  • Сахарная пудра — 2,5 ст.;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке смешайте сахарную пудру и молоко, добавьте лимонный сок и взбейте смесь до загустения.

2. Дождитесь, когда ваши куличи полностью остынут и нанесите помадку на них.

Важно! На горячую выпечку наносить такую глазурь нельзя, иначе она вся впитается во внутрь и не останется на поверхности.

3. Причем смесь лучше поливайте равномерно сверху, а не размазывайте лопаткой.

4. Затем задекорируйте куличики посыпкой и оставьте их до полного застывания молочного крема.

Если вы хотите получить цветной вариант, то просто добавьте каплю пищевых красителей. Также можно использовать какао и шоколад. Такое добавление возможно во все описанные в этом посте рецепты.

Готовим в домашних условиях из сахарной пудры и лимонного сока

Этот рецепт приготовления глазури можно применять не только в пасхальные дни эту помадку можно использовать для украшения кексов, бисквитов, или вкусных булочек. Основное преимущество этой глазури в том что её можно сделать без миксера.

Ингредиенты.

150 гр. Сахарной пудры.
2-3 ст. ложки лимонного сока.
1-2 ст ложки горячей воды.

Процесс приготовления.

Начинаем приготовление с добычи свежего лимонного сока. Можно использовать как соковыжималку так и руки своего мужа попросите мужчин продемонстрировать свою силу и выжать все соки из лимона.
Теперь к сахарной пудре вливаем 2 столовые ложки добытого лимонного сока. После добавляем воду. Перемешиваем и смотрим на густоту если вам кажется что получается слишком густо воды можно добавить. Но не сделайте слишком жидкой.
Остается массу взбить венчиком и можно приступать к украшению куличей. К стати можно попробовать в место лимона использовать апельсин.

Читать еще:  Рецепт картофельных творожников пикантных

Интересно что получится?

Белковая заварная как птичье молоко

Чтобы глазурь для пасхального кулича не была осыпающейся, оказалась невероятно вкусной, по текстуре схожей с суфле, рекомендуется воспользоваться этим нехитрым рецептом. При его применении понадобятся следующие продукты:

  • пара белков;
  • стакан сахара;
  • по щепотке соли и ванилина;
  • 5 г агар-агара;
  • 90 мл воды.

Делать глазурь нужно по следующей технологии:

  1. В подходящей глубокой емкости смешивается 70 мл воды с сахаром и ванилином.
  2. Полученная смесь ставится на огонь.
  3. Агар-агар смешивается с 20 мл воды.
  4. В отдельной емкости белок смешивается с солью и взбивается миксером.
  5. Сахарный сироп доводится до кипения, после чего в него добавляется уже успевший к этому времени набухнуть агар-агар.
  6. При постоянном помешивании смесь проваривается еще около минуты.
  7. Полученный раствор медленно, тоненькой струйкой вливается в белковую смесь, чтобы она заварилась.
  8. Готовый зефирный мусс вымешивается еще около минуты.

Использовать вместо агар-агара обычный желатин нельзя. Он не сможет выполнить поставленную задачу.

Видео рецепт розовой глазури для куличей

Как бы там ни было, но сейчас очень популярно разукрашивать куличики разноцветной помадкой, и чтобы не отставать от трендов, предлагаю научиться делать розовую глазурь. Готовиться довольно просто, никаких покупных красителей не надо. А дабы упростить Вам весь процесс, предлагаю к просмотру видео.

В завершении обращаю Ваше внимание, что Вы можете использовать любые пищевые красители, чтобы придать яркий и необычный цвет Вашей помадке. Например, можно взять шпинат и перебить его в блендере, получиться зелёный краситель. А чтобы получить желтый оттенок, можно натереть мелко морковь, а после немного обжарить на сливочном масле и отцедить сок на сите. В общем вариантов уйма.

Украшайте свои куличики и, как говориться, Христос Воскрес!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector