0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Малосольные огурцы; 7 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Малосольные огурцы — 7 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Доброго всем утра, а может дня или вечера, но это не важно. Важно то, что вы заглянули ко мне в гости, а значит я снова спешу вас порадовать чем-то безумно вкусным и полезным.

Знаете, сегодня я ходила на рынок и не удержалась, купила первые свежие домашние огурчики. Они хоть еще и дороговаты, но оторваться от них невозможно. А еще моей слабостью являются малосольные «хрустики», и готовить я их люблю именно из самых первых ранних сортов.

Существует предостаточное количество разных рецептов для засолки быстрого приготовления. Я чаще всего предпочитаю экспресс-метод в пакете, хотя и от маринования в банке не отказываюсь. Ведь главное побольше добавить зелени и чесночок. А сам процесс несложный. Если вы еще ни разу не делали такие заготовки, то самое время начать!

Хочу вас предупредить, что какой бы рецепт вы не выбрали, закуска получится великолепная на вкус и хруст. И немаловажным плюсом является то, что делается она быстро и подходит как для салатов, так и для любых горячих блюд, например для мяса по-французски с картошкой.

Читать еще:  Рулет блинный с печенью

А прежде чем перейти к знакомству популярных технологий приготовления, я хочу еще поделиться супер новостью! Наконец-то мы дождались выхода в свет книги от Дениса Повага «Домашний бизнес на блоге»! И уже в июне ее можно будет получить совершенно бесплатно! Все подробности читайте на leadinlife.info.

Рецепт приготовления малосольных огурцов в банке в рассоле

Этот рецепт смело можно называть классическим. Они хрустящие и очень вкусные, вкус с кислинкой. Но над ними можно еще и поработать, разнообразив его. Можно добавить кориандр, листья смородины и т.д.

Для приготовления потребуются:

  • Огурцы – около 2 кг
  • Соль крупная (поваренная) – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Укроп – большой пучок
  • Вода – 1 л

Лучше выбирать небольшие по размеру – такие будут просаливаться заметно быстрее. Отрежьте «попки». Укроп хорошенько промойте, чеснок очистите, нарежьте или продавите.

Банку для засолки вымойте с содой, ошпарьте кипятком. На дно выложите часть укропа и чеснока.

Затем аккуратно выложите огурцы, после остаток укропа, чеснока, затем опять огурцы и так доверху.

Время рассола – вскипятите воду, добавьте в нее соль, сахар, закипятите. Затем залейте в банку.

Подождите, пока остынут. Плотно закройте крышками. Остается только все убрать в холодильник часов на 6.

Быстрый рецепт малосольных огурцов в 3 литровой банке горячим рассолом


Все предельно просто: овощи заливают горячей смесью из воды и приправ, а через несколько часов закуска готова.
Состав:

  • 1,5-2 кг огурчиков;
  • 4 зубца чеснока;
  • 2 ст.л. соли;
  • литр воды;
  • ч.л. сахарного песка;
  • укроп – 3-4 зонтика.

В заранее подготовленную тару уложите на низ чеснок с зонтиками укропа. Если зубчики крупные, разрежьте их на пополам. Чистые огурчики со срезанными кончиками поместите в банку вертикально, так их больше поместится. Когда все плоды окажутся в таре, положите зелень и чесночные зубчики. Банку закройте неплотно пластиковой крышкой.

Читать еще:  Как приготовить малосольные огурцы

Вскипятите литр воды на среднем огне. В кипящую воду добавьте специи, хорошо размешайте. Горячей смесью осторожно залейте огурцы и быстро закройте крышкой. После остывания уберите огурцы в прохладное место на 10-12 часов. Утром можно будет пробовать.

Закуска, приготовленная по такому способу, получается менее хрустящей, но вкусной. Подайте овощи на ужин с молодой картошкой или к дачному шашлыку.

4. Малосольные огурцы «Ароматные»

После приготовления храни огурцы в холодильнике, иначе они перекиснут.

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 л воды, 2 ч.л. сахара, 4 ст.л. соли, 5 зубчиков чеснока, 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 5 листов вишни, 2 лавровых листа, 2 зонтика аниса.

Приготовление: Огурцы промой, срежь кончики. На дно тазика уложи листья, зелень и чеснок, затем разложи огурцы. В кастрюле вскипяти воду, раствори соль и сахар. Остуди рассол и влей в тазик. Накрой сверху укропом, большой крышкой и поставь гнет. Через сутки огурцы будут готовы.

Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов за 3 часа с холодным рассолом

Минимальное время настаивание таких огурчиков – 3 часа. Но если у вас хватит терпения, лучше оставить их до следующего дня. Степень просоленности напрямую зависит от времени мариновани. Единственное условие – огурцы лучше брать молодые, маленькие, пупырчатые. Идеально, если вы только что снимете их с куста. Плоды небольшого размера, с тонкой кожей просолятся гораздо быстрее и вообще будут вкуснее.

Ингредиенты:

  • Килограмм огурцов (лучше сорта корнишон)
  • 2 стебля сельдерея
  • Пару лаврушин
  • 2 столовые ложки соли без горки
  • Пучок укропа со стеблями
  • 5-8 горошин перца
  • 5-8 долек чеснока

Приготовление:

1.Укроп хорошо промыть. Пучок разрезать на зелень и стебли. На дно посуды, где вы собираетесь готовить огурцы (например, кастрюля или пластиковый контейнер с крышкой) уложить часть стеблей.

Читать еще:  Маринованные огурцы быстрого приготовления

2.Чеснок очистить, нарезать наполовину. Отправить на стебли укропа. Сюда же положить лаврушку и горошины перца.

3.Огурцы хорошо промыть, обсушить от влаги. Если они могут горчить, то кончики лучше срезать.

4.На подготовленную ароматную подушку выложить плотно огурцы. Покрыть остатками стеблей укропа, также сверху положить веточки сельдерея и зелень укропа, ранее срезанную со стеблей.

5.В теплой воде (примерно литр) размешать соль, чтобы она полностью растворилась. Теперь подготовленную жидкость нужно влить к огурцам, чтобы она полностью их покрыла. Осталось лишь накрыть крышкой и оставить на столе минимум на 3 часа. Но если вы решите дать им больше времени, то они станут еще насыщеннее. Перед подачей также можно охладить часик в холодильнике.

Быстрые малосольные огурцы с чесноком и укропом, без уксуса. Хрустящие огурцы быстрого приготовления — видео

Предлагаемые выше рецепты – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Малосольные огурчики не только позволят разнообразить домашнее меню, но и станут хорошим подспорьем в угощении нежданно нагрянувших гостей. Быстрый рецепт засолки будет как нельзя кстати во время отдыха на даче или на привале у обочины во время автомобильного путешествия. В меру просоленные плоды – это не только вкусно, но и полезно для организма, теряющего в жару вместе с потом часть микроэлементов.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector