0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить панкейки на кефире – вкусные рецепты

Как приготовить панкейки на кефире – вкусные рецепты

Панкейки – это американское традиционное блюдо, представляющее собой толстый пышный блинчик, по вкусу напоминающий бисквитный корж. Панкейки на кефире чем-то похожи на привычные нам оладьи, но больше в диаметре и немного пышнее их.

Существует множество различных рецептов приготовления этих коржиков, мы предлагаем приготовить панкейки на кефире, как в классическом варианте, так и с различными добавками. Румяные и аппетитные, их принято подавать к столу с клиновым сиропом. Хотя если заменить его вареньем или сгущенкой, получается тоже очень вкусно!

  1. Пышные панкейки на кефире – классический рецепт
  2. Воздушные панкейки на кефире без яиц
  3. Нежные банановые панкейки с кефиром
  4. Шоколадные панкейки на кефире с какао
  5. Рецепт пышных панкейков из тыквы на кефире
  6. Вкусные яблочные панкейки на кефире
  7. Яркие панкейки на кефире из кукурузной муки
  8. Диетические панкейки из овсянки с кефиром

Простой рецепт панкейков на кефире

Для приготовления панкейков на кефире потребуется всего несколько минут. Они быстро пекутся (или жарятся на сковороде без масла). Лучше заранее подготовить побольше продуктов, потому что, попробовав один панкейк, дальше будет невозможно остановиться.

Для приготовления потребуется:

  • Мука пшеничная – 500 г.
  • Кефир (при отсутствии можно заменить на ряженку или кислое молоко) – 500 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Сода – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  • Яйца разбить в глубокую миску, удалить остатки скорлупы. Взбить венчиком или миксером, добавить сахар и всё перемешать. Можно использовать водяную баню: в алюминиевой кастрюле небольшого объёма довести воду до кипения и сверху поставить миску с яйцами и сахаром. В нагретом сахаре яйца растворятся очень быстро. Такой способ взбивания используется для приготовления нежных коржей и бисквитов.
  • Кефир или ряженку подогреть. Перелить к взбитым яйцам, добавить масло. Всё перемешать до образования однородной субстанции.
  • Муку тщательно просеять и добавить к остальным ингредиентам. Добавить соль и ванильный сахар. По желанию можно включить в рецепт немного корицы. Комочки размять вилкой или при помощи блендера.
  • В готовое тесто добавить чайную ложку соды (без «горки»). Гасить соду не нужно – с этим отлично справится кефир. Всё перемешать. Тесто должно быть не сильно густым и напоминать традиционное тесто для блинов или оладий. Накрыть блюдо полотенцем и оставить на 5-7 мин.
  • Разогреть сковороду и убавить газ до минимума. Панкейки выпекаются без масла – это их отличительная черта.
  • Налить тесто на сковороду столовой ложкой или небольшим половникам. По размеру панкейки больше оладий, но меньше блинов. Тесто не должно растекаться.
  • Переворачивать панкейки деревянной лопаточкой при появлении многочисленных пузырьков на поверхности. Обычно на обжарку одной стороны уходит 2-3 мин. В процессе готовки панкейки должны подняться и сильно увеличиться в размере.
Читать еще:  Рецепт из красной трески

Готовые панкейки переложить стопкой на глубокую тарелку. Они должны получиться однородного кофейного цвета. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, полить взбитыми сливками, мёдом или вареньем.

В Америке панкейки традиционно едят с кленовым сиропом.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector