0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты постных блинов на поминки

На помины готовят обеды, где обязательным атрибутом выступают постные блины. В этом простом рецепте с фото используем дрожжи, благодаря чему блины получатся воздушными, мягкими, нежными и очень вкусными.

Ингредиенты для опары:

  • дрожжи живые – 15 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • вода – 1 стакан.

Ингредиенты для основного замеса:

  • мука – 200 г;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л. + для жарки блинов.

  • Для замеса теста на блины подготавливаем глубокую емкость. Крошим туда живые дрожжи и заливаем их теплой водой (около 37 °С). Размешиваем до растворения дрожжей.

  • Теперь добавляем просеянную муку, тогда тесто получается более воздушным и нежным.

  • Полученную опару тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем подходить опару в теплом месте примерно на 1-1,5 часа. В очень теплом помещении при закрытых окнах процесс брожения сокращается. Миску укрываем чистым полотенцем или пищевой пленкой.
  • Когда опара хорошо подойдет, на ней появится много воздушных пузырьков, приступим к основному замесу.

  • Добавляем к опаре просеянную муку, солим и хорошо перемешиваем.
  • Дальше добавляем в тесто подсолнечное масло, снова тщательно вымешиваем.

  • Теплую воду вливаем постепенно, не прекращая круговые движения венчиком. У нас должно получиться однородное тесто, по консистенции напоминающее негустую сметану.
  • Готовое тесто оставляем отдохнуть примерно на час.

  • Когда время подойдет, ставим на плиту сухую сковороду, нагреваем ее. Затем смазываем ее тонким слоем подсолнечного масла, рекомендуется использовать в этих целях силиконовую кисть.
  • Половником выливаем в центр сковородки тесто и вращательными движениями равномерно распределяем его по всей жарочной поверхности.
  • Обжариваем блины на среднем огне с обеих сторон по 1-2 минуты.
Читать еще:  Постные щи из свежей капусты

  • Подмазывать сковороду следует на каждом третьем или четвертом блинчике.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector