0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Французский омлет: 8 лучших рецептов без добавления молока

Французский омлет: 8 лучших рецептов без добавления молока

В большинстве семей, для приготовления сочного и пышного омлета в состав добавляют молоко. Зато французы готовят блюдо только из яиц, но при этом не накрывают его крышкой в процессе запекания.

  1. Где придумали омлет
  2. Что входит в состав
  3. Калорийность ингредиентов
  4. Лучшие рецепты
  5. Облачный омлет на сковороде
  6. В духовой печи
  7. Как приготовить в микроволновой печи
  8. В мультиварке
  9. Необычные варианты
  10. Красочный омлет
  11. Аристократический омлет
  12. В пароварке с сыром
  13. С манной крупой
  14. Правила подачи
  15. Советы опытных кухмейстеров
  16. Видео

Омлет на сковородке

Приготовить омлет на завтрак не составит труда, если под рукой есть сковорода с толстым дном. Это важный момент, поскольку яичная масса начинает жариться на сильном огне.

  • яйца;
  • соль;
  • сливочное масло.
  1. Разбивая куриные яйца, белки отделяют от желтков.
  2. По отдельности с помощью венчика взбиваются белки и желтки.
  3. Желтки и белки соединяют. В течение нескольких секунд масса взбивается тем же венчиком.
  4. Яичную смесь выливают на разогретую сковороду, в которой предварительно растопилось сливочное масло.
  5. Делают самый сильный огонь и накрывают крышкой.
  6. Когда омлет стал воздушным, огонь уменьшается до минимума и еще 2 минуты остается на плите.

В яичную массу можно добавить совсем немного кипяченой воды. Важно не переусердствовать с ее количеством, иначе омлет не поднимется. Солят блюдо по вкусу, но и без соли омлет получается вкусным.

Пышный омлет — простой рецепт

Этот пышный омлет готовится по несложному рецепту. Данный способ приготовления больше подходит для завтрака, так как содержит небольшое количество муки. Для тех, кто принципы безуглеводного питания в вечернее время, лучше выбрать рецепт без муки. Омлет обязательно у вас получится воздушным, если придерживаться всех рекомендаций.

  • 4 яйца;
  • молоко — 60 мл;
  • мука — 4 чайных ложки;
  • соль, перец по вкусу;
  • сливочное масло.
  1. Вымытые яйца разбиваем в глубокую, взбиваем вилкой.
  2. Вводим молоко, высыпаем муку, (из расчета 1 чайная ложка на 1 яйцо), солим и перчим.
  3. Перемешиваем вилкой до однородного состояния.
  4. Сковороду разогреваем и растапливаем на ней 1 столовую ложку сливочного масла, промазывая стенки сковороды.
  5. Смесь выливаем на сковороду, распределяя ее по всей поверхности.
  6. Готовим на маленьком огне. Омлет должен равномерно пропечься, но не пригореть.
Читать еще:  Идеальное постное дрожжевое тесто для пирогов

Диетический вариант из белков

Блюдо из яичных белков без молока считается диетическим, и готовить его лучше в духовке.

Такая закуска придётся по вкусу желающим похудеть, или людям, предпочитающим здоровое питание.

  • белки яиц – 3 шт.;
  • йогурт (нежирный) – 15 грамм;
  • вода – 45 мл;
  • соль – 2 грамма.

Готовим:

  1. Поместить белки в тарелку, добавить воду, присолить и взболтать с помощью венчика.
  2. В смесь положить йогурт и размешать в быстром темпе.
  3. Огнеупорную миску смазать кусочком масла и перелить в неё белковую массу.
  4. Отправить блюдо в раскалённую до 175 градусов духовку и выпекать около двадцати минут.

Подавать полезный омлет рекомендуется сразу, так как он довольно быстро остывает. К белковой закуске можно предложить стакан тёплого молока. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector