Печеная фасоль: рецепты и особенности приготовления

Для приготовления постного блюда нам понадобятся такие ингредиенты:

• Белая или красная фасоль — полтора стакана.
• Морковь — одна крупная.
• Лук репчатый — три головки.
• Болгарский перец — 2 штуки.
• Чеснок — пара зубчиков.
• Томатная паста — две столовые ложки.
• Оливковое или растительное масло — три столовых ложки.
• Паприка молотая — одна столовая ложка.
• Соль, черный перец — по вашему вкусу.

Пошаговое приготовление печеной фасоли:

1. Фасоль замочите минимум на восемь часов, а лучше на ночь.
2. Отварите ее в течение часа в большом количестве воды. В конце варки посолите. Воду, в которой варилась фасоль, не выливайте, она нам еще понадобится.
3. Морковь и лук порежьте так, как вам нравится.
4. В глубокую сковороду вливаем масло и обжариваем на нем лук до прозрачности.
5. Теперь добавляем морковь и томим все вместе пять минут.
6. Через пять минут добавляем пропущенный через пресс чеснок, паприку, черный молотый перец, томатную пасту и все перемешиваем. Томим пару минут.
7. Далее, вливаем отвар из фасоли, около двух половников, тушим все около пяти минут.
8. Теперь очищаем болгарский перец от семян и плодоножки, режем кубиками и отправляем в общую массу потомиться пару минут.
9. Фасоль добавляем в сковороду, заливаем отваром так, чтобы он покрывал массу примерно на пять сантиметров и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на час.