0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Арбузы на зиму — 24 домашних вкусных рецепта приготовления

Арбузы на зиму — 24 домашних вкусных рецепта приготовления

Подбери рецепты с фото арбузы на зиму и заготовь закуски, которыми лакомились еще в царские времена. Каждый рецепт позволяет определить калорийность, рассчитать количество порций, определить время приготовления и дает возможность подобрать замену продуктов. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Заготовки на зиму
  4. Заготовки из фруктов, ягод
  5. Арбузы на зиму
  • Блюда с чесноком
  • Варенье домашнее
  • Соления
  • Диеты рецепты для похудения
  • Постный стол
  • Рецепты для детей
  • Цукаты домашние
  • Консервирование
  • Маринование
  • Блюда с лимонами
  • Заготовки на зиму
  • Без стерилизации
  • Маринованный чеснок на зиму
  • Варенье из лимонов
  • Вегетарианство
  • Веганство
  • Десерт из фруктов
  • Десерт без муки
  • Арбузное варенье
  • Рецепты без сливочного масла и маргарина

Какие арбузы подойдут для быстрого маринования

Купленный арбуз порой оказывается с бледно-розовой мякотью – такой и выбросить жалко, и есть не хочется. Но не стоит расстраиваться — именно такие экземпляры подходят больше всего для приготовления быстрой закуски.

Если планируют готовить маринованный арбуз больше одной банки, соблюдают определенные условия в выборе плодов, чтобы получить качественную закуску.

Выбор и подготовка плодов

Плоды выбирают упругие, плотные, желательно среднего размера, с тонкой кожурой, без белых или желтых прожилок в мякоти. Мягкие, поврежденные и непривлекательные лучше отложить в сторону. Для быстрого маринования подойдут плоды любой спелости, кроме перезревших – их мякоть просто расползется.

Читать еще:  Блюда из севрюги рецепты с фото

Арбуз тщательно моют, кожицу чистят пищевой щеткой, чтобы смыть остатки грязи, песка. Особенно, если планируется готовить закуску вместе с кожицей. Вытирают насухо чистой тканью, нарезают кусочками таких размеров, чтобы они прошли в горлышко банки, если используется стеклянная тара.

Далее плод разрезают на куски треугольной формы толщиной 1,5-2 см или чуть крупнее. Учитывайте, что небольшие куски промаринуются быстрее. Небольшие плоды, не превышающие по размеру крупный томат, маринуют целиком.

Кожуру и косточки удаляют в зависимости от рецепта и личных предпочтений – кто-то любит закуску с хрустящей корочкой, а кто-то – чистую мякоть. Арбуз с корочкой вкусней, но для маринования понадобится чуть больше времени. Косточки делают вкус более насыщенным, но снижают срок хранения готового продукта. Если принято решение оставить кожуру, но она оказалась толстой, верхнюю часть рекомендуется срезать — высок риск брожения и порчи продукта.

Удалять кожицу и семечки или нет, решает каждая хозяйка самостоятельно.

Как мариновать арбуз с лимонной кислотой?

Готовя маринованную полевую ягодув банках на зиму,не обязательно в качестве консерванта использовать уксус. Лимонная кислота вполне может заменить ароматный продукт. На вкусе и запахе это совершенно не отразиться.

В предыдущем рецепте заготовки на зиму, на 3–х литровую банку будет только одна замена. Количество уксуса заменяем на 1 ч. ложку кристаллов лимонной кислоты. Вносим ее в маринад вместе с солью и сахаром. Доводим до кипения заливку и наполняем банку с нарезкой.

Лимонную кислоту рекомендуют использовать людям, у которых есть:

  • непереносимость уксуса;
  • патологии в органах желудочно–кишечного тракта;
  • аллергия.

Видео о том, как замариновать арбузы в банках (2 рецепта с виноградом и болгарским перцем)

В видео вы найдёте 2 интересных рецепта. С виноградом кусочки арбуза получаются более сладкие, а с болгарским перцем солоноватые и хрустящие.

Читать еще:  Рецепты запекания пельменей в духовке

Рецепт с виноградом:

  • арбуз без корочек — 2 кг.
  • виноград — 1 кг.
  • листья вишни — 15 шт.
  • мята — 2−3 веточки
  • чеснок — 4 зубчика
  • порошок горчицы — 1 ч. л.
  • стебель сельдерея — 2−3 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • лимонная кислота — 1 ч. л.

Ингредиенты для рецепта с болгарским перцем:

  • арбуз — 2 кг
  • перец болгарский — 2-3 шт.
  • лавровый лист — 4 шт.
  • перец горошком — 8 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • порошок горчицы — 1 ч. л.
  • стебель сельдерея — 2−3 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • лимонная кислота — 1 ч. л.

Более подробно о том, как сделать заготовки по этим рецептам посмотрите в видео.

Маринованные арбузы в банках — это оригинальная, ароматная и вкусная заготовка на зиму. Подойдёт как холодная закуска и как приятное дополнение к горячим блюдам в повседневном и праздничном меню. Если в вашей семейной копилке рецептов нет такой заготовки, то обязательно попробуйте её сделать.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector