22 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Роллы из блинов закусочные и десертные

Закусочные рулеты с индейкой

Роллы из блинов с красной рыбой

  • Дрожжевые блины (10 шт.)
  • Зелень укропа (несколько веточек)
  • Семга / форель / лосось (300 г)
  • Сливочный или творожный сыр (добавляется по вкусу)
  • Авокадо (300 г)
  • Сметана (около 30 г)

Как готовить блинные роллы с красной рыбой

  1. Соедините мягкий сыр со сметаной – необходимо получить равномерную пасту.
  2. Филе красной рыбы (можно взять любую на выбор) нарежьте продольными полосками примерно в сантиметр толщиной.
  3. Авокадо допустимо заменить свежим огурцом. Разрежьте плод пополам, извлеките косточку и очистите мякоть от шкурки. Затем поступите так же, как и с рыбой: нарежьте длинными полосками сантиметровой толщины.
  4. Промойте и обсушите зелень укропа. Нарубите как можно мельче.
  5. Возьмите один из блинов. Равномерно смажьте сырной пастой и присыпьте укропом. На краю изделия уложите по одному ломтику семги и авокадо, затем скрутите блинчик тугим рулетом.
  6. Проделайте ту же процедуру с остальными девятью блинчиками. Охлаждайте закусочные рулеты около часа, позже нарежьте на роллы около 3-х сантиметров высотой.

Роллы из блинов с креветками

Ингредиенты для блинчиков:

  • Просеянная пшеничная мука (250 г)
  • Молоко (0,5 литра)
  • Сахар (1 ч. л.)
  • Оливковое масло (четверть стакана)
  • Ванильный сахар (1 щепотка)
  • Яйца куриные (3 шт.)
  • Соль (0,5 ч. л.)

Ингредиенты для начинки:

  • Кетчуп и майонезный соус (добавляются по вкусу)
  • Очищенные креветки (400 граммов)
  • Молотый чили (1 щепотка)
  • Зеленый лук (несколько перьев по вкусу)

Как приготовить блинные роллы с креветочной начинкой

  1. Первым делом требуется взбить яйца с сахаром. В процессе бросьте щепотку соли и добавьте оливковое масло, должна получиться равномерная пенистая субстанция.
  2. Влейте 1/2 часть молока и хорошенько размешайте массу. Частями подсыпьте муку, все так же продолжая орудовать миксером.
  3. Присоедините оставшееся молоко. Тесто будет в меру жидким, похожим на сливочный соус (при необходимости введите дополнительную мучную порцию).
  4. Выпекайте ажурные блинчики на слегка промасленной сковороде. Всего получится около 15 изделий, каждое из них следует сразу же смазывать оливковым или сливочным маслом.
  5. Для начинки перемешайте кетчуп с майонезом (ориентировочные пропорции – 1:5). Добавьте чуточку перца для большей пикантности.
  6. Нашинкуйте креветки некрупными ломтиками. Соедините с мелко нарубленным луком и острым соусом. Хорошо размешайте.
  7. Теперь часть начинки нужно равномерно распределить по центру блинчика. Сверните изделие плотной трубочкой и повторите те же действия с остальными блинчиками.
  8. Аккуратно разрежьте рулетики на роллы, при необходимости скрепите их шпажкой или подвяжите перышком лука.
Читать еще:  Печем блины на молоке дрожжевые

Рулет из блинчиков с рисом и крабами

  • Блины тонкие на молоке (6 шт.)
  • Майонез (полстакана)
  • Яйца куриные (3 шт.)
  • Натуральный йогурт (200 г)
  • Зелень укропа (пара пучков)
  • Крабовые палочки (130 г)
  • Сырой рис (1,5 стакана)
  • Специи и соль (на вкус кулинара)
  • Соленые огурцы (2 шт.)

Как готовить блинные рулеты с рисом и крабами

  1. Промойте и отварите рис в посоленном кипятке. Данный этап займет около двадцати минут.
  2. Куриные яйца также следует отварить, а затем избавить от скорлупы и мелко нарубить.
  3. Объедините остуженный рис с яйцами. Заправьте смесь майонезом, присолите и сдобрите перцем на свой вкус.
  4. Промойте, обсушите и нашинкуйте зелень.
  5. Распределите начинку на блинах тонким слоем. С одного из краев каждого изделия положите крабовую палочку, присыпьте нарубленным укропом.
  6. Теперь блинчики остается туго свернуть и разрезать на 5-6 порций. По желанию роллы обсыпают зернистой горчицей.
  7. В качестве соуса для подачи предстанет смесь из натурального йогурта и огурчиков, нарубленных на мелкой терке.

Блинные роллы с индейкой

  • Отварная индейка (400 граммов)
  • Зелень и пряности (добавляются по вкусу)
  • Блинчики (10 штук)
  • Сливочный сыр (400 граммов)
  • Сметана (около четверти стакана)

Как приготовить роллы из блинчиков с индейкой

  1. Нарежьте индейку произвольным образом – можно мелко порубить ножом или нарезать брусками, кому как больше по душе.
  2. Смешайте мясо с промытой и нашинкованной зеленью. Добавьте крем-сыр и сметану, посолите, приправьте по вкусу. Хорошенько все перемешайте.
  3. Распределите начинку на блинах. Сверните их рулетами и уложите на тарелку. Выставьте блюдо в холод.
  4. Спустя полчаса поделите рулетики на порционные роллы.

Рулетики из блинов с селедкой

  • Сливочное масло (50 граммов)
  • Просеянная мука – смесь ржаной и пшеничной (по 125 граммов)
  • Филе сельди (2 штуки)
  • Сливки (1/2 стакана)
  • Соль и специи (добавляются по вкусу)
  • Хрен (2 чайных ложки)
  • Вода (300 миллилитров)
  • Вареная свекла (2 штуки)
  • Луковица (1 штука среднего размера)
  • Молоко (200 миллилитров)
  • Маринованный огурец (1 штука)
  • Яблоко (половинка плода)
  • Яйца (2 штуки)
  • Желатин (4 грамма)
  • Столовый уксус (15 миллилитров)
Читать еще:  Тонкие с дырочками блины из пшеничной муки

Как готовить роллы из блинов с селедочной начинкой

  1. Смешайте обе разновидности муки с парой яиц. Бросьте щепотку соли и добавьте молоко. Влейте воду небольшими частями,затем введите растопленное масло.
  2. Испеките блины на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
  3. Очистите и нарубите луковицу тонкой соломкой. Замаринуйте в уксусе.
  4. Разведите желатин в охлажденной воде. Оставьте до набухания.
  5. Очистите вареную свеклу. Покрошите на средней терке, стараясь отжимать максимум сока – его нужно собрать и подогреть на плите до 60 градусов.
  6. Аккуратно слейте жидкость с желатина. Выложите массу в горячий свекольный сок.
  7. После полного растворения желатина соедините сок с измельченной свеклой.
  8. Расстелите на столешнице слой фольги или пищевой пленки. Уложите на него три блинчика внахлест.
  9. Распределите свекольную массу тонким слоем, не доходя до краев.
  10. Следом пойдет селедка, предварительно нарезанная пластинками.
  11. Поочередно выложите лук и тонкие колечки огурцов (последние кладите по центру в ряд).
  12. Для соуса необходимо интенсивно взбить сливки. Когда они образуют стойкую пену, добавьте небольшое количество хрена и тертую половинку яблока. Соль и специи вводятся по вкусу.
  13. Обильно смажьте блин полученной заправкой. Сверните плотный рулет, оставляя прямо в фольге или пленке. Уберите в морозильную камеру.
  14. На исходе 30-40 минут блинную заготовку можно извлечь и нарезать на роллы. Для надежности их желательно скрепить шпажками.

Рулеты из блинчиков с шпротами

  • Блинчики (6 штук)
  • Чеснок (3 дольки)
  • Свежая зелень (добавляется по вкусу)
  • Шпроты (1 банка)
  • Маринованный огурчик (1 штука)
  • Плавленый сырок (2 штуки)
  • Майонез (кладется по консистенции)
  • Помидор (1 штука)

Как приготовить рулет из блинов с шпротами

  1. Покрошите сырки на терке. Выдавите к ним чеснок.
  2. Нарежьте предварительно вымытую и просушенную зелень. Выложите в сырно-чесночную массу, туда же отправьте майонез. Хорошо размешайте.
  3. Покройте блинчики подготовленной начинкой. На край каждого изделия положите по две – три шпротины, рядом с ними разместите ломтики огурца и помидора (нарежьте овощи продольной соломкой).
  4. По традиции, блины полагается туго скрутить и оставить на некоторое время в прохладном месте. Позже разрежьте рулет из блинов с шпротами на три – четыре ролла.
Читать еще:  Блины на скорую руку

Другие рецепты блинов с творогом

  • Шоколадные блинчики с творожным кремом и бананом
  • Блинный рулет с творогом и клубникой
  • Блины с творогом, обжаренные на сливочном масле
  • Крепы с рикоттой и сливами
  • Блинчики с творогом по-домашнему
  • Диетические блинчики с творожно-банановой начинкой
  • Блины с творогом в сметанно-маковой заливке
  • Блинчики с творогом запеченые в духовке
  • Шоколадные блинчики с творожно-кокосовой начинкой
  • Блины на сыворотке с творожной начинкой

Роллы из блинчиков с крабовыми палочками

Приготовить роллы с крабовыми палочками можно по простому рецепту.

Какие продукты потребуются:

  • Одно сырое яйцо;
  • 140 мл молока;
  • 130 мл кипятка;
  • 100 г муки пшеничной;
  • 5 г соли;
  • 10 г сахарного песка;
  • 20 мл масла растительного;
  • 3 отварных яйца;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 60 г майонеза;
  • 2 зубчика чеснока.

4 порции, 30 минут.

  • Взбить яйцо с солью и сахаром;
  • Залить кипяток и молоко, смешать;
  • Засыпать муку и взбить;
  • Добавить растительное масло;
  • Обжарить блины на раскаленной сковороде;
  • Натереть вареные яйца;
  • Почистить чеснок и пропустить через пресс, смешать с тертыми яйцами;
  • Заправить массу майонезом;
  • Порезать тонкими полосками крабовые палочки;
  • Выложить на блины полоской яичную смесь и палочки, завернуть в рулет и разрезать.

Можно приготовить начинку по другому рецепту – добавить кукурузу, тертый сыр, укроп, огурец и т.д. Готовое блюдо можно украсить зеленью, кусочками авокадо.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector