Варенье из груш по оригинальным рецептам на любой вкус
Содержание
- 1 Варенье из груш по оригинальным рецептам на любой вкус
- 1.0.1 Янтарное варенье из груш
- 1.0.2 Варенье «Пятиминутка» из груши – рецепт
- 1.0.3 Грушевое варенье дольками – рецепт
- 1.0.4 Грушевое варенье с лимоном – рецепт
- 1.0.5 Яблочно-грушевое варенье на зиму
- 1.0.6 Варенье из целых груш
- 1.0.7 Варенье из брусники с грушами – рецепт
- 1.0.8 Варенье из груш без сахара
- 1.0.9 Сухое варенье из груш
- 1.0.10 Варенье из груш с корицей
- 1.0.11 Варенье из груш с маком
- 1.0.12 Варенье из груш в мультиварке
- 1.1 Рецепт простого варенья из груши на зиму
- 1.2 Простой рецепт варенья из груши на зиму
- 1.3 Варенье из груш с лимоном
- 1.4 Видео
Варить грушевое варенье не менее просто, чем заготавливать сладкие заготовки из других фруктов или ягод.
- Спелые, но с плотной мякотью груши тщательно моют, очищают от сердцевины с семечками и нарезают дольками. Для получения оригинальной заготовки плоды можно оставить целиком.
- Засыпают фруктовую нарезку сахаром, оставляют на некоторое время для отделения сока или заливают горячим сиропом и дают пропитаться.
- Варят варенье в один прием или путем многократной кратковременной варки с последующим остыванием заготовки.
- При желании грушевую мякоть можно комбинировать в варенье с другими фруктами или ягодами, получая каждый раз уникальное лакомство с оригинальным, неповторимым вкусом.
- По готовности расфасовывают горячее варенье из груш в стерильные банки и закатывают прокипяченными крышками.
Янтарное варенье из груш
Грушевое варенье – рецепт, исполнение которого предоставит возможность получить янтарное лакомство с полупрозрачными целыми дольками.
- груши – 1 кг;
- сахарный песок – 500-1000 г;
- вода – 180 мл.
- Груши с плотной мякотью очищают от кожуры и семенной камеры, нарезают дольками.
- Сахар растворяют в воде, доводят до кипения при помешивании.
- Заливают полученным сиропом груши, оставляют до остывания.
- Нагревают грушевую массу, кипятят 6 минут, остужают.
- Повторяют нагрев, варку и остывание еще 2-4 раза.
- Расфасовывают вкусное варенье из груши на зиму в стерильную тару, укупоривают.
Варенье «Пятиминутка» из груши – рецепт
Грушевое варенье «Пятиминутка» не будет густым, но при этом сохранит максимум ценных витаминов, содержащихся в фруктах, свежий натуральный вкус и фруктовый аромат. Готовится данная версия лакомства быстро, не требует длительной варки или многократных циклов с остыванием и последующим нагревом заготовки.
- груши – 1 кг;
- сахарный песок – 300-500 г;
- лимонная кислота – 1 щепотка.
- Очищенные груши нарезают дольками или кубиками, засыпают сахаром, оставляют на 6 часов или на ночь.
- Располагают емкость с фруктовой сладкой массой на плите, нагревают, часто помешивая, до кипения, добавляют лимонную кислоту.
- Варят варенье из груш ровно пять минут, разливают горячим по стерильным банкам.
- Закатывают емкости крышками, тепло укутывают в перевернутом виде до остывания.
Грушевое варенье дольками – рецепт
Сварить варенье из груш дольками, прозрачное и ароматное, можно применяя предложенные далее пропорции ингредиентов и дополнив состав натуральной ванилью или ванилином. Как никогда важно здесь выбрать плотные плоды, в идеале немного недозревшие, что обеспечит целостность фруктовых ломтиков в процессе варки.
- груши – 1,2 кг;
- сахарный песок – 800 г;
- лимонная кислота – 1/3 ч. ложки.
- Очищают и нарезают груши дольками, укладывают в емкость для варки варенья, пересыпая слои сахаром.
- Оставляют фруктовую массу на ночь для отделения сока.
- Располагают емкость на плите, нагревают содержимое до кипения, оставляют остывать.
- Повторяют нагрев и остывание еще 5-7 раз.
- При последнем нагреве кипятят варенье дольками из груш 15 минут, укупоривают в стерильные банки.
Грушевое варенье с лимоном – рецепт
Грушевое варенье с лимоном получается насыщенным по вкусу и густым благодаря длительной варке и сравнительно большому количеству сахара. При подготовке лимона его необходимо тщательно помыть с применением щетки в горячей воде, нарезать небольшими дольками, удалив при этом из мякоти все косточки.
- груши – 800 г;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – 800 г;
- вода – 150 мл.
- Лимон подготавливают, нарезают и проваривают в воде 15 минут.
- Откидывают дольки на дуршлаг, а в отвар засыпают сахар и доводят до кипения.
- Закладывают в сироп подготовленные заранее грушевые дольки, а затем лимон.
- После закипания заготовки, снижают жар и варят варенье 1 час.
- Раскладывают лакомство по стерильным банкам, закатывают.
Яблочно-грушевое варенье на зиму
Яблочно-грушевое варенье предпочтительно готовить из яблок с максимально нейтральным ароматом и ярко выраженной кислинкой. При использовании душистых плодов пропорции следует подкорректировать в пользу груш и добавить немного лимонной кислоты, чтобы сохранить ароматический баланс и гармонию вкуса.
- груши – 600 г;
- яблоки – 400 г;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- сахарный песок – 600 г;
- корица (по желанию) – по вкусу.
- Очищенные от кожуры яблоки и груши пересыпают сахаром, оставляют для отделения сока на ночь.
- Добавляют лимонный сок, корицу по желанию, располагают емкость на плите.
- После закипания проваривают заготовку 7 минут, оставляют остывать и настаиваться.
- Повторяют нагрев и кипячение еще 3 раза.
- При последней варки кипятят лакомство до желаемого загустения.
Варенье из целых груш
Варенье из небольших груш можно сварить, оставив плоды целиком с хвостиками. При подобном приготовлении результат порадует не только отменным вкусом десерта, но и умиляющим, эффектным внешним видом. Чтобы плоды сохранили целостность и не растрескались, их по всему периметру прокалывают зубочисткой или шпажкой.
- груши – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- вода – 250 мл.
- Груши моют, аккуратно вырезают через соцветие семенную камеру, прокалывают плоды с хвостиками по всему периметру.
- В воду добавляют 500 г сахара, доводят до кипения, погружают в сироп груши, дают снова закипеть.
- Выключают огонь, оставляют заготовку до остывания.
- Повторяют нагрев, добавляют остаток сахара, кипятят варенье 15 минут.
- С каждой последующей варкой увеличивают время кипения заготовки на 15 минут, повторяя цикл еще 4 раза.
- Горячее варенье из груш целиком с хвостиками раскладывают в стерильные банки, герметично укупоривают.
Варенье из брусники с грушами – рецепт
Варенье из мягких груш можно сварить с добавлением ягод. В данном случае – это брусника, но вместо нее допускается использовать любые другие ягоды, имеющиеся в наличии. Для аромата и придания вкусу пикантности можно добавить ванилин или молотую корицу, а время варки определять в зависимости от желаемой степени загустения лакомства.
- груши – 600 г;
- брусника – 600 г;
- сахарный песок – 1 кг.
- Спелые и мягкие груши очищают от сердцевины и по желанию от кожуры, нарезают дольками.
- Засыпают нарезку сахаром, дают немного постоять.
- Доводят грушевую основу до кипения, добавляют бруснику.
- После повторного закипания убавляют жар и варят до загустения.
- Готовое варенье из брусники с грушами укупоривают в стерильную тару.
Варенье из груш без сахара
Варенье из груш – рецепт, который вполне реально реализовать совершенно без сахара. Высокая степень природной сладости фрукта позволит получить в итоге достойную по вкусу, но без сомнений полезную заготовку, которой можно будет полакомиться без риска навредить фигуре или подать к столу диабетикам.
- груши – сколько есть в наличии.
- Подготовленные спелые и сочные груши очищают от семенной камеры и по желанию от кожуры.
- Укладывают нарезку в емкость и располагают на водной бане.
- Уваривают варенье без сахара в течение двух-трех часов, время от времени перемешивая.
- Раскладывают густое варенье из груш по банкам, прикрывают крышками, стерилизуют 20 минут, укупоривают.
Сухое варенье из груш
Вкусное варенье из груш удастся приготовить по совершенно нетрадиционному рецепту, проварив плоды в сиропе, а затем высушив их в сахарной присыпке в электросушилке или духовке. Важно отобрать плотные, в идеале немного недозрелые, но при этом ароматные фруктовые экземпляры небольшого размера.
- груши – 2 кг;
- сахарный песок – 1 кг.
- Груши очищают, проваривают в воде до небольшой мягкости.
- В воду добавляют 500 г сахара, уваривают до густоты сиропа.
- Груши обмакивают в сиропе, а затем в сахаре, помещают в духовку, прогретую до 80 градусов на 20 минут.
- Повторяют обмакивание и сушку еще 5-7 раз, после чего досушивают засахаренные плоды, до приобретения структуры цукатов.
- Перекладывают фрукты в сухую банку, прикрывают крышкой, хранят в сухом месте.
Варенье из груш с корицей
Грушевое варенье с корицей – вариант для любителей насыщенных и пряных сладких десертов и сторонников восточных сладостей, вкус которых напомнит подобное лакомство. Вместо коричной палочки можно добавить в заготовку щепотку молотой пряности, что не повлияет на вкус, но изменит внешний вид сласти.
- груши – 900 г;
- палочка корицы – 1 шт.;
- сахарный песок – 900 г;
- вода – 200 мл;
- лимонная кислота – ¼ ч. ложки;
- ванильный сахар – 0,5 ч. ложки.
- Из воды и сахара варят сахарный сироп и горячим заливают нарезанные груши.
- Добавляют палочку корицы, оставляют массу на 3 часа.
- Нагревают заготовку, проваривают 7 минут, остужают
- Повторяют цикл еще 2-3 раза.
- При последнем кипячении уваривают варенье 30 минут.
- В конце варки добавляют лимонку и ванильный сахар, укупоривают лакомство в стерильную тару.
Варенье из груш с маком
Еще одним оригинальным способом, с помощью которого удастся преобразить вкус грушевого варенья является добавление в заготовку мака. Добавку предварительно подсушивают на сухой сковороде до легкого аромата, а затем растирают в ступе, чтобы и вкус, и аромат зерен раскрылся полностью и без остатка.
- груши – 750 г;
- мак – 1 ст. ложка;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – 200 г.
- Нарезанные груши поливают соком лимона, засыпают сахаром оставляют до отделения сока.
- Проваривают фруктовую основу 20 минут.
- Половину грушевой массы пробивают блендером, возвращают в общую емкость, добавляют мак.
- Кипятят грушевое варенье с маком 10 минут, укупоривают в стерильную тару.
Варенье из груш в мультиварке
Грушевое варенье в мультиварке превосходно проваривается, сохраняя целостность ломтиков. Заготовку можно оставить после «Тушения» как есть в жидком виде, или уварить за несколько этапов до нужной густоты. Для этого переключают прибор на программу «Варка на пару» и устанавливают таймер на 15 минут. После остывания заготовки повторяют уваривание еще 1-2 раза.
- груши – 900 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- сахарный песок – 0,5 кг.
- Нарезанные груши дополняют сахаром и лимонным соком, перекладывают в чашу мультиварки.
- Включают программу «Тушение» на 1 час.
- Горячим расфасовывают заготовку по стерильным банкам, укупоривают и укутывают до остывания.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рецепт простого варенья из груши на зиму
Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.
- грушки – 1 кг;
- сахарный песок – 1, 200 кг;
- вода – 1 стакан;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка.
- Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
- Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
- В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
- Следом загружаем нарезанные груши.
- Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
- Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.
Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!
Простой рецепт варенья из груши на зиму
В период обилия груш, самое время приготовить из них простое, но очень нежное варенье кусочкам. Такой десерт можно не только подавать к чаю, но и добавлять в выпечку. А сок лимона придает варенью насыщенный, приятный и оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- Очищенная груша -1 кг
- Сахарный песок – 1 кг
- Вода -200 гр
- Сок одного лимона
Приготовление:
- Груши вымыть, очистить от кожуры, освободить от сердцевины с семенами и нарезать небольшими кусочками.
- Из сахара и воды приготовить сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, вскипятите, добавьте сахар и сок лимона. Варить до полного растворения сахара.
- В кипящий сироп опустите нарезанные груши и уберите емкость с плиты остывать. За это время груши хорошо напитаются сиропом.
- Остывшую фруктовую массу верните на плиту, доведите до кипения и на медленном огне варите в течение 20 минут.
- Горячее варенье разлить в стерильные баночки и закатать крышками.
Варенье из груш с лимоном
В этом рецепте густого варенья из груш на зиму используется многократная варка: наберитесь терпения, и результат оправдает ожидание. А вкусовые качества лимона разбавят приторную сладость.
В процессе приготовления нам понадобятся следующие компоненты:
- 1 кг. груш;
- 2 лимона;
- 1,2 кг. сахара;
- 1 воды.
- Плоды необходимо обдать кипятком и сразу же поместить под холодную воду: так с них проще будет снять кожуру. Убираем ненужные части, в том числе кожицу. Маленькие и средние груши разрезаем пополам, большие – нарезаем на дольки шириной примерно 2 см. Удаляем сердцевину.
- Далее понадобится алюминиевая кастрюля и глубокая миска с холодной водой. В кастрюле кипятим воду, добавляем груши и варим до тех пор, пока они не размягчатся. Плоды вынимаем из кипятка и остужаем в миске.
- От воды, использованной при варке груш, нам понадобится всего 300 мл, остальную необходимо слить. В остатки мы добавляем сахар и варим на медленном огне до образования сиропа. Постоянно помешиваем.
- Добавляем остывшие груши обратно в кастрюлю. К ним кладём дольками нарезанные лимоны. Снимаем смесь с огня и даём настояться от 3 до 4-х часов.
- Приступаем к варке в несколько этапов. Доводим варенье до кипения, варим 5 минут, остужаем. Повторяем 2-3 раза.
- В завершении снова ставим кастрюлю на огонь и варим содержимое до необходимой густоты. Разливаем варенье по стерилизованным банкам, закатываем крышки.
Ароматное грушевое варенье станет любимым лакомством в зимнее время!
Видео
В заключение предлагаем посмотреть еще несколько видеороликов, в которых опытные хозяйки делятся своими любимыми рецептами варенья из груш:
По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.