0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Варенье из одуванчиков — польза и вред для организма, рецепты приготовления в домашних условиях

Варенье из одуванчиков — польза и вред для организма, рецепты приготовления в домашних условиях

Первым из всех цветов радует нас ярким желтым цветом одуванчик. Растет он по России в огромных количествах и многими уничтожается, как сорняк, мешающий расти урожаю на грядках. Но мало кто знает, что этот удивительный цветок не только очень красивый и ароматный. Он еще и полезен. Его используют как в народной медицине, так и в косметологии.

Сегодня мы рассмотрим один из способов его использования – варенье из одуванчиков. Обсудим пользу и возможные противопоказания. И, конечно же, приготовим его в пошаговом рецепте.

Казалось бы, неужели варенье из одуванчика может быть вкусным? Поверьте мне – да! Кроме того, оно очень полезное. Так что не выкидывайте одуванчики, расчищая участок при посадке на даче. Лучше заготовьте вкусное и ароматное варенье!

Одуванчиковая история

Впервые я услышала об этом варенье не от подруг-кулинарок, а в кабинете врача.

Только что привезённая из роддома дочка, в отличие от двоих предыдущих детей, наотрез отказывалась взять в рот пустышку. Ну и подумаешь, меня это ничуть не напрягало.

А вот моей маме показалось это неправильным. Придя на часок, чтобы последить за малышкой, пока я слетала на работу отвезти справки из роддома, она решила исправить эту ошибку природы. И стала приучать ребятёнка к соске, обмакивая пустышку в мёд, чтобы «была слаще». И правда, пока пустышка была сладкой, дочурка её сосала, а потом выплёвывала соску. А бабуля снова пустышку в мёд…

Читать еще:  Рецепт приготовления бигуса из свежей капусты

Увы, малышка отказалась неприучаема. Бабушка это поняла, но на всякий случай о своём провале решила не рассказывать, ограничившись словами: «Да, не хочет она брать пустышку. Жаль, с пустышкой дети спокойнее».

…Сколько мёда было скормлено 12-дневной крохе, останется вечной тайной, но через час после моего прихода она вся покрылась жуткой красной сыпью… И началось!

Год был просто страшный, и в преддверии выхода из декретного отпуска мы оказались перед дверью кабинета аллерголога с заключением врачей: ребёнок «не садиковый» и не может посещать детский сад по причине ужасного диатеза.

Аллерголог, уже пожилая женщина, внимательно выслушала причину, осмотрела дочку и сказала: «Запишите рецепт варенья: собираете 400 головок одуванчиков…»

Заканчивался рецепт удивительно многообещающими словами: «Это варенье обладает не только противоаллергическим эффектом, но ещё и противокашлевым, и противогепатитным… Не переживайте, девочку мы вылечим».

Помню, я недоверчиво сказала: «Если бы было всё так просто: собрал травки, цветочки, сделал лекарство — и вылечился. Все на Земле давно были бы здоровыми!» На что доктор печально ответила: «Если бы это не было так сложно — собрать. Сходить в аптеку, к сожалению, проще. »

С этими словами в душе я и вышла в первый раз за одуванчиками.

Моя Юля в полтора года пошла в детский сад. И ни разу не оставалась дома по причине диатеза. К огромному сожалению, я не помню имени-отчества этого врача. А фамилия её — Лумпова. Для меня она оказалась лучшим доктором на свете.

За четверть века я собрала бессчётное количество одуванчиков и с сотнями людей поделилась этим рецептом. А сегодня решила его и показать.

Процеди сироп сквозь густое сито или сложенную вдвое марлю.

Читать еще:  Варенье желе из вишни с косточками

Тебе понадобится: 3 стакана одуванчиков, 2 веточки лаванды, половинка лимона, 800 г сахара, 1 л воды.

Приготовление: Промытые одуванчики залей холодной водой и провари 30 минут. Накрой крышкой и оставь на 10-12 часов. Процеди, добавь измельченную лаванду, сок лимона и кипяти 30 минут. Остывший сироп снова процеди, всыпь сахар и готовь на медленном огне 15 минут. Разлей варенье по чистым банкам.

С апельсином

В сезон цветения одуванчиков стоит воспользоваться возможностью приготовить полезный десерт. Технология проста.

  • 200 цветков;
  • 500мл воды;
  • 1кг сахара;
  • лимон;
  • апельсин.

Из такого количества получиться 1200 мл. готового варенья.

Бутоны поместить в чашу, промыть большим количеством воды для удаления пыли.

Переместить чистые одуванчики в кастрюлю, влить воду.

После закипания, варка цветков занимает пятнадцать минут. Дать настояться в течении пары часов.

Отвар процедить, всыпать сахар. Важно регулярно помешивать варенье, чтобы сахар не пригорел и быстрее растворился.

Отправить к варенью и уваривать до той консистенции, какая будет необходима. Если нужно темное и густое лакомство, то варить стоит более сорока минут.

Банки отправить в духовку. Время их стерилизации занимает около пятнадцати минут.

Готовое варенье разлить по емкостям.

Такой десерт не только укрепит иммунитет, но и поднимет настроение и избавит от депрессивного состояния. Полезное варенье из цветков одуванчика можно давать даже маленьким деткам.

Интересные факты об одуванчиках

  1. Не везде одуванчики называют цветами. В Китае, например, они называются овощами и используются для приготовления многих деликатесов.
  2. Удивительный сорт этого растения произрастает в горах Кавказа. Лепестки одуванчика здесь фиолетовые.
  3. Существует также фестиваль, посвященный одуванчику. Он отмечается в американском штате Огайо в первую субботу мая и украшен цветами, одеждой и жилыми помещениями и обработан этим растением.
  4. Один из сортов, а именно «белый одуванчик», произрастает только на Кольском полуострове и нигде больше. Именно поэтому этот сорт упоминается в Красной книге.
  5. Во время Великой Отечественной войны немецкие солдаты нашли довольно необычное применение для растения. Они делали кофе из корней одуванчика, которые были предварительно обжарены. На вкус как традиционный напиток.
  6. Семена одуванчика, до того как укорениться в земле, способны преодолевать не одну сотню километров.
  7. В Бельгии к одуванчикам относятся с большим уважением: их используют не только в медицине и косметологии, но и для приготовления пива из него.
Читать еще:  Варенье желе из красной смородины

Итак, маленький и хрупкий одуванчик не так уж бессилен. Он наделен огромной целительной силой и способен справиться даже с самыми серьезными заболеваниями.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector