1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Огурцы тушеные в сметане с грибами

Содержание

Рецепт: Тушеные огурцы — Тушеные огурцы с грибами и сметаной

Прошлым летом у меня случился неожиданный опыт: я заморозила огурцы. Вот просто так – кружочками. Потом то же самое сделал для меня и мой папа. И теперь у меня довольно много замороженных огурцов в морозильнике. Я часто читала, что замороженные огурцы – это гадость. И правда – вкус у них получается более водянистый, чем у свежих. Но для салатов это отличный вариант. Теперь я довольно часто балую своих домашних свежими салатами с использованием не маринованного, а свежего огурца. В салате огурцы по вкусу нормальные. А не так давно я увидела рецепт тушеных огурцов. Разумеется, при моем количестве огурцов в морозилке я не смогла пройти мимо этого рецепта. Как ни странно, получилось довольно вкусно — я даже не ожидала. Мне кажется, особенно оценят это блюдо любители кабачков.

Для начала обжариваем на разогретой сковороде грибы. Я использовала замороженные лесные грибы. Если использовать легкие грибы, такие как шампиньоны, то закладывать их нужно уже после того, как огурцы пустят сок при жарке.

Выкладываем в сковороду с грибами свежие огурцы. Я использовала свои запасы замороженных, которые порезала полукружками. Лучше всего огурцы резать тоненько.

Обжариваем огурцы и грибы вместе на достаточно сильном огне, пока не выделится достаточное количество жидкости. Т. к. у меня замороженные огурцы, то с «водичкой» проблем нет. Но свежие тоже дают достаточно жидкости.

Добавляем в тушеные огурцы пропущенный через мясорубку чеснок, зеленый лук (он у меня тоже замороженный, но можно использовать свежий или сушеный).

Насыпаем соль и специи. Кроме соли сюда хорошо идут хмели-сунели. А я еще чуть перчика и кориандра добавила. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем ее крышкой, делаем огонь маленьким и тушим 10 минут.

Пока огурцы с грибами тушатся, делаем сметанную заливку. Для этого сметану перемешиваем с мукой. Сюда же можно добавить свежую или сушеную зелень или овощи. У меня молотая приправа домашнего приготовления (морковь, сельдерей, корневая петрушка, зелень).

Добавляем сметанную заправку в тушеные огурцы. Хорошо перемешиваем, даем закипеть и еще томим наше блюдо на сковороде в течение пары минут.

Все! Очень легко и просто) по вкусу получается мягко, сочно и вкусно. Моей семье понравилось. Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Закусочные торты рулеты паштеты : овощные,рыбные (96)
  • Закусочные торты : Овощные (23)
  • Закусочные торты паштеты рулеты : Рыбные (42)
  • Закусочные торты рулеты ,паштеты : Мясные (22)
  • Закусочные торты,паштеты,рулеты : Птица (10)
  • Основы компьютерных знаний (165)
  • Помощь новичку: ведение дневника (26)
  • Азы фотографии (35)
  • Компьютер , обучение (89)
  • Фотошоп от А до Я (25)
  • Выпечка тесто: Дрожжевое,Сдобное,Простое,Пресное,к (729)
  • Большие пироги,караваи,рулеты,рыбны,мясные,овощны (103)
  • Все виды теста рецепты (168)
  • Жареное:пирожки,чебуреки,беляши,хворост (70)
  • Оформление изделий из теста: пирогов ,булок, (36)
  • Печеные: Пирожки,булочки,растегаи (101)
  • Пироги большие сладкие,шарлотки (105)
  • Пироги,песочные,заварные, бисквитн (61)
  • Пицца, киш,несладкие пироги, наливныеивные пир (154)
  • Хлеб,лепешки,лаваш,хлебные изделия (157)
  • Дачное: строения, растения, благоустройство (704)
  • Детям: сказки,игры,рисование,развитие,пословицы (86)
  • Постные блюда (47)
  • Блюда постные, ,диета,диетические блюда (42)
  • Домашние запасы:копченые,соленые,вяленые,моченые (731)
  • Домашнее колбаса,соление,копчение,вяленье (95)
  • Домашние блюда из молока,творог,сыр, (47)
  • Домашние заготовки:соления,квашения,засолка,мочени (376)
  • Домашние настойки,уксус,масло,вино,имбирь, (58)
  • Домашние сладкие заготовки: варенье , желе, компот (105)
  • Домашние сладости:конфеты,шоколад,пастила (61)
  • Житие мое (430)
  • Жизнь день за днем: дела семейные (174)
  • Жизнь страны серьезные темы (246)
  • Картины ,природа,фото — обои, (32)
  • Кулинарное чтиво (279)
  • Специи и пряности (125)
  • Кулинарные рецепты (3659)
  • Соус,кисель,напитки,квас,коктейль (244)
  • Блины,пончики,оладьи,паста,лазанья (145)
  • Блюда для Мультиварки (77)
  • Блюда из молока,сыра и творога (57)
  • Блюда из мяса (528)
  • Блюда из овощей,грибов,жареные,тушеные, (531)
  • Блюда из птицы: курица,индейка,утка,гусь,дичь (385)
  • Блюда из рыбы:запеченая,жареная (313)
  • Блюда из субпродуктов:холодец,заливное,язык (164)
  • Блюда из яиц,сыра, (86)
  • Блюда по Госту (44)
  • Блюда приготовленные в аэрогриле ,тандыре,и тд.и т (21)
  • Десерты:мороженое,крем — брюле, мусс,фрукты (128)
  • Закуска: паштет,сало,сыр,грибы,яйца, (128)
  • Закуски рыбные: сельдь , форель, тар-тар,икра (101)
  • Манты,вареники,галушки,клецки,пельмени (105)
  • Национальные кухни (468)
  • Праздничные блюда: Птица,говядина,свинина,рыба (250)
  • Рецепты для пароварки : (17)
  • Рецепты для электросушилки (6)
  • Салаты (223)
  • Супы,борщи,уха,гарниры,каши (404)
  • Лекарственные травы: народная медицина, (441)
  • Лечебная кулинария (128)
  • Народная медицина ,советы,лечение (250)
  • Традиционная медицина,лекарства (27)
  • Музыка,песни (81)
  • Притчи,мифы,легенды, боги, (83)
  • Религия,праздники,иконы, (109)
  • Рецепты к пасхе (112)
  • Рукоделие самоделки хозяйство (721)
  • Выкройки,пошив, замер (109)
  • Вышивание, (66)
  • Вязание крючок (90)
  • Вязание спицы (132)
  • Прически,завязывание платков,фурошики,бижутерия (41)
  • Пэчворк, переделка из старых вещей (39)
  • Самоделки,плетение,мебель,декупаж (102)
  • Хозяйство , советы, (192)
  • Русская кухня (327)
  • Танцы от плиты и до компа. (1960)
  • Танцы с закусками: рыба,мясо,птица,яйца,сыр (238)
  • Танцы с птицей,рыбой,мясом (508)
  • Танцы праздничные: Рулеты,паштеты, буженина, (91)
  • Танцы с банками : варенье,желе ,компот (60)
  • Танцы с банками: соленья,квашенье,заготовки (113)
  • Танцы с десертами,напитками,мороженым, (108)
  • Танцы с овощами : тушеные,запеченые,жареные (188)
  • Танцы с салатами: соус,заправки, (128)
  • Танцы с супом,гарнирами и кашей (213)
  • Танцы с тестом !Вареники, блины, пельмени , манты (101)
  • Танцы с тестом: беляши,самса,пироги,чебуреки (63)
  • Танцы с тестом: Пироги,пицца,курники,открытые пиро (57)
  • Танцы с тестом:Шарлотки,кекс,печенье (110)
  • Танцы с хлебом!! Хлеб,закваски,булки,пироги (57)
  • Тесто: Бисквит,песочный,сметанный,заварное,кексово (392)
  • Запеканки сладкие,творожники (7)
  • Крем ,глазурь, пропитка,сироп (75)
  • Тирамису,чизкейк,кекс,печенье,штрудль,пряники (82)
  • Торт без выпекания,творожные (68)
  • Торт бисквит,слоеный,песочный,заварной (116)
  • Учебная образовательная литература справочники (135)
  • Словари энциклопедии ссылки (22)
  • Английский ,русский языки (13)
  • География страны (2)
  • История, исторические события,личности (22)
  • Книги ,аудио- книги, повести,стихи (49)
  • Чудеса света,города,страны,интересное в мире (19)
  • Федеральные службы,региональные,законы (19)
  • Поиск Мемориал,жди мея (4)
  • Хочу приготовить (19)
  • Энциклопедия хозяйки кулинария : ссылки,сайты,приг (359)
  • Энциклопедия «Закулисные секреты»все о (124)
  • Кухонные секреты приготовления блюд (138)
  • Профессиональные документы по кулинарии (31)
  • Ссылки,секреты по приготовлению выпечки (53)
  • Фкусности: оформление шефов, (84)
  • Юмористические рассказы, приколы,жизнь (344)
  • Летучие фразы, выражения .афоризмы (13)
  • На злобу дня (24)
  • Фото смешные демотиваторы (27)
  • Юмор (143)
Читать еще:  Простые и вкусные рецепты для сэндвичницы

Цитатник

Огромная благодарность автору: Андрей (andy chef) В прошлом году мы готовили с вами кулич по ст.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1-2 больших Кулича или на 4-5 небольших Куличика ДЛЯ ОПАРЫ: .

Домашняя Чиабатта получается ничуть не хуже, чем по оригинальному рецепту. Рецепт .

Маленькие секретики садоводу — огороднику. Добавь себе на стену, чтобы не забыть! .

Несколько лет назад в нашем дачном кооперативе появились улитки сначала на окраинах по.

Метки

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Огурцы тушеные в сметане с грибами

Танцы от плиты и до компа !!

Сегодня предлагаю вам приготовить и попробовать весьма необычное и оригинальное летнее блюдо — огурцы тушенные в сметане с грибами. Хоть и звучит непривычно, но на вкус очень даже вкусное и приятное блюдо))) Сочетание огурцов и грибов весьма удачное, и немного напоминает по вкусу тушеные кабачки и огурцы вбирают в себя запах грибов , и немного похрустывают . Одним словом — нужно пробовать! Так что, берите рецептик на вооружение! Надеюсь он вам пригодится и понравится!!

Огурцы свежие — 500 гр. Грибы любые -250 гр.( у меня замороженные лисички),Сметана -200мл, Лук репчатый – 1шт, масло сливочное ,зеленый лук, укроп , — зубчик чеснока, мука -1чл,соль ,перец по вкусу.

Приготовление:
Огурцы нарезать тонкими кружочками. Грибы нарезать пластинками. Репчатый лук крупно порезать.Чеснок мелко порубить ножом. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло, обжарить репчатый лук, добавить грибы, обжарить на сильном огне 5 минут.

Затем добавить огурцы и готовить на сильном огне, помешивая, до появления жидкости.


После чего добавить зеленый лук, чеснок, соль, перец, по вкусу.Перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10 минут.
Сметану смешать с мукой и вылить в сковороду, перемешать.
Посыпать укропом и снова перемешать.Готовить еще 1-2 минуты и снять с огня.
Подавать можно как самостоятельное блюдо с хлебом, с яичницей или же с гарниром из картофеля, риса или макарон.
Непутёвые заметки: Мне больше нравится это блюдо без сметаны, просто жареные огурцы с грибами.

Читать еще:  Малосольные огурцы в холодной воде

Блюдо прекрасно сочетается с яичницей глазуньей.

Огурцы с грибами в сметане: необычная, но очень вкусная подлива

В лесах сейчас море грибов: осенние опята только и ждут, когда вы за ними придете. Если в вашей семье любят грибы, советую приготовить необычное блюдо: огурцы с грибами в сметане.

Оно может быть и самостоятельным перекусом, и замечательной подливой к любому гарниру. Блюдо довольно-таки оригинальное и имеет не очень привычный состав ингредиентов, но попробовать его все же стоит. Огурчики получаются с легким хрустом, пропитываются запахом грибов – даже не знаю, как точно передать словами всю гамму вкуса: надо приготовить и попробовать. Подлива из сметаны, с чесночком и зеленью – это настоящее объедение, которая любой гарнир сделает сказочно вкусным.

Состав продуктов

  • 0,5 килограмма свежих огурцов;
  • 300 грамм свежих грибов (у меня шампиньоны);
  • одна головка репчатого лука;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • половина чайной ложки соли;
  • два зубчика чеснока;
  • 200 миллилитров сливок (или негустой сметаны);
  • половина столовой ложки пшеничной муки;
  • зелень укропа (несколько веточек).

Огурцы с грибами в сметане: пошаговый процесс приготовления

  1. Свежие огурцы промываем, обсушиваем и нарезаем четвертинками: толщиной примерно 2-3 миллиметра.
  2. Небольшую головку репчатого лука, очищенную и промытую, нарезаем маленькими кубиками
  3. Свежие грибы нарезаем небольшими пластинками. У меня шампиньоны, но их можно заменить или вешенками, или лесными грибами (которые необходимо заранее отварить).
  4. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла (у меня ароматное домашнее масло), выкладываем огурцы и обжариваем их в течение семи минут на сильном огне. От плиты далеко не отходим, так как огурцы надо постоянно помешивать.
  5. Спустя это время отправляем к огурцам лук, перемешиваем и продолжаем жарить еще пару минут.
  6. Затем выкладываем грибы, размешиваем, продолжаем обжаривать до того момента, когда грибы выделят сок.
  7. Все солим и перчим, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
  8. Сметану (у меня домашняя сметана, сделанная из молока и масла) соединяем с пшеничной мукой, размешиваем и отправляем в сковороду.
  9. Совет. Сметану можно заменить жирными сливками.
  10. Опять все размешиваем, прикрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. Тушим еще минут 10 (до полной готовности всех ингредиентов) – и наша подлива готова. В конце добавляем рубленую зелень и выключаем огонь.

Огурцы с грибами в сметане можно подать на стол и как самостоятельное блюдо (например, с ароматным домашним хлебом), и как подливу к гарниру из макарон, картофеля или горохового пюре. Немного хрустящие огурчики пропитываются ароматом грибов и имеют сказочный вкус. Очень трудно передать словами, насколько аппетитным получается блюдо: надо приготовить и попробовать. А затем вернуться на наш сайт за новыми рецептами.

Приятного всем аппетита и волшебных выходных.

Рецепт Шампиньоны тушеные с солеными огурцами в сметане . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны тушеные с солеными огурцами в сметане

Пищевая ценность и химический состав «Шампиньоны тушеные с солеными огурцами в сметане».

Энергетическая ценность Шампиньоны тушеные с солеными огурцами в сметане составляет 57,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАМПИНЬОНЫ ТУШЕНЫЕ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ В СМЕТАНЕ

Чем полезен Шампиньоны тушеные с солеными огурцами в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Читать еще:  Малосольные помидоры с чесноком быстрого приготовления

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Интересное из интернета

Огурцы тушенные в сметане с грибами. Звучит непривычно, но на вкус очень вкусно. Готовится быстро и могут разбавить однообразное будничное меню необычным вкусом.

  • Огурцы – 500гр.
  • Шампиньоны – 300гр.
  • Луковица – 1шт.
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль – 1/2ч.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сметана (или сливки)– 200 гр.
  • Мука – 1/2ст.л.
  • Укроп – 2-3 веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и Pinterest чтобы не пропустить самое интересное и обязательно поделитесь с друзьями!

До скорых встреч!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Таиланд во время коронавируса

Таиланд прекратил авиасообщение с другими странами, посмотрим в картинках, как живет Таиланд во время коронавируса.

Буддийский монах в маске, 17 апреля 2020. (Фото Lillian Suwanrumpha):

Ожерелья, браслеты, кольца на улице в Бангкоке, Таиланд, 16 апреля 2020. (Фото Sakchai Lalit):

Футбол на открытой площадке в Бангкоке, Таиланд, 8 апреля 2020. (Фото Gemunu Amarasinghe):

3 апреля в Таиланде был введен комендантский час с 22.00 до 4.00. (Фото Jorge Silva):

Купание слонов. (Фото Soe Zeya Tun):

Почетный караул в защитных масках.

12 часов дня. Никого. А это храм «Изумрудного Будды» — буддийский храм в историческом центре Бангкоке, одно из самых священных мест Таиланда. (Фото Jorge Silva):

Добровольцы распыляют дезинфицирующее средство на улице, Бангкок, Таиланд, 6 апреля 2020. (Фото Soe Zeya Tun):

Бангкок, Таиланд, 15 апреля 2020. (Фото Jorge Silva):

Так эффективнее. Духовные заклинания на масках. (Фото Rungroj Yongrit):

Тайские буддийские монахи в масках и за полиэтиленом общаются с прихожанами. (Фото Narong Sangnak):

Люди продают свои золотые вещи на улицах: цены на золото достигли максимума. (Фото Mladen Antonov):

Раздача бесплатных масок для местным жителям. А у нас что-то бесплатно не раздают…(Фото Sakchai Lalit):

Сотрудник круглосуточного магазина 7-11 измеряет температуру покупателей на входе. (Фото Lillian Suwanrumpha):

Тайский Новый год, а пусто. Бангкок, Таиланд, 14 апреля 2020. (Фото Jorge Silva):

В Таиланде полицейским пришлось остановить движение на автотрассе, чтобы стало из 50 слонов могло безопасно перейти на другую сторону, апрель 2020. (Фото Pratya Chutipat Sakul):

В Таиланде предсказывается падение экономики, и оно будет худшимсо времен финансового кризиса в Азии в 1997 году. (Фото Rungroj Yongrit):

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector