0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт на каждый день с яблоками

Содержание

15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся

Ароматные пироги с корицей, печёные яблоки с мороженым и карамелью, оригинальные салаты и не только.

1. Классический яблочный пирог

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 300 г муки + немного для посыпки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 8–10 столовых ложек холодной воды.
  • 1 ½ кг яблок;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 150 г сахара + немного для посыпки;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • щепотка ванилина;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка воды.

Приготовление

В блендере измельчите охлаждённое масло и смесь муки, сахара и соли. Добавьте уксус и воду и замесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте два одинаковых шара и слегка придавите руками. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Смажьте маслом круглую форму для выпечки. На столе, присыпанном мукой, раскатайте тесто в лепёшку диаметром больше диаметра формы. Выложите тесто в форму и придавите его ко дну и стенкам. Поставьте в морозилку на 10 минут.

Очистите яблоки, удалите сердцевину, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими дольками. Смешайте их с лимонным соком, сахаром, мукой, корицей, ванилином и солью. Выложите начинку на тесто и разложите по всей поверхности маленькие кусочки масла.

Раскатайте остальное тесто в круг по размерам формы, накройте им пирог и прочно скрепите края теста. Смажьте пирог яйцом, взбитым с водой, и сделайте сверху несколько прорезей, чтобы воздух выходил наружу. Посыпьте пирог сахаром и выпекайте при температуре 220 °C 20 минут. Затем ещё 40 минут при температуре 190 °C.

2. Запечённые яблоки в тесте

Ингредиенты

  • 3 зелёных яблока;
  • 3 красных яблока;
  • 30 г сливочного масла;
  • ½ лимона;
  • 1 чайная ложка корицы + немного для посыпки;
  • 6 столовых ложек сахара + немного для посыпки;
  • 1 столовая ложка тёплой воды;
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
  • 100 г песочного теста;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка молока;
  • карамельный соус — по желанию.

Приготовление

Очистите и нарежьте кубиками по одному зелёному и красному яблоку. У остальных яблок срежьте верхушки и удалите мякоть.

В кастрюле растопите сливочное масло. Выложите кубики яблок, добавьте лимонный сок, корицу и сахар, перемешайте и готовьте 5 минут. Затем добавьте растворённый в воде крахмал и варите ещё 5 минут. Поместите яблоки в форму для выпечки и наполните их варёной начинкой.

На пергаменте раскатайте тесто и стаканом вырежьте четыре кружочка. Нарежьте каждый из них тонкими полосками и переплетите их на яблоках. Взбейте яйцо с молоком и смажьте этой смесью тесто. Посыпьте сахаром и корицей и выпекайте 30 минут при температуре 190 °C. Украсьте готовые яблоки карамелью.

3. Простой яблочный штрудель

Ингредиенты

  • 4 яблока;
  • 200 г коричневого сахара;
  • 150 г изюма;
  • немного растительного масла;
  • 300 г слоёного теста;
  • 1 яйцо;
  • 60 мл молока.

Приготовление

Очистите яблоки и удалите сердцевину. Одно яблоко натрите на тёрке, а остальные разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими дольками. Смешайте яблоки с сахаром и изюмом.

Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Раскатайте тесто в большой прямоугольник и аккуратно перенесите на противень. Выложите начинку и распределите вдоль длинной стороны теста. Накройте второй половиной теста и мокрыми руками скрепите края.

Взбейте яйцо с молоком, смажьте штрудель и сделайте на нём продольные надрезы. Выпекайте при температуре 200 °C 35–40 минут, пока штрудель не подрумянится.

4. Запечённые яблоки с хрустящей начинкой

Ингредиенты

  • 6 яблок;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сливочного масла;
  • 4 столовые ложки коричневого сахара;
  • 1 столовая ложка корицы;
  • ванильное мороженое, карамельный соус — по желанию.

Приготовление

Очистите и нарежьте кубиками одно яблоко. У остальных срежьте верхушки и удалите мякоть. Смешайте овсяные хлопья, масло, сахар и корицу. Затем добавьте кубики яблока и аккуратно перемешайте.

Положите подготовленные яблоки в форму, выложите в них начинку и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 35 минут.

Перед подачей можно выложить на каждое яблоко по шарику мороженого и украсить карамелью.

5. Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г сахара + 2 столовые ложки для посыпки;
  • 4 яйца;
  • 600 г творога;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 4 крупных яблока.

Приготовление

Смешайте сливочное масло с сахаром. Не переставая помешивать, по одному введите яичные желтки. Добавьте творог, манку, взбитые яичные белки и перемешайте до однородной консистенции.

Очистите яблоки и удалите сердцевину. Разрежьте их поперёк на восемь долек, выложите в форму для запекания и посыпьте сахаром. Сверху распределите творожную смесь. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 50 минут. Перед подачей остудите запеканку.

6. Запечённые яблоки-чизкейк

Ингредиенты

  • 60 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 1 чайная ложка корицы + немного для посыпки;
  • 4 крупных яблока;
  • 500 г сливочного сыра (можно заменить на домашний крем-сыр);
  • 60 г сахарной пудры;
  • щепотка ванилина;
  • 1 песочное печенье.

Приготовление

Смешайте растопленное масло, сахар и корицу. Отрежьте у яблок верхушки, удалите мякоть и поместите их в форму для запекания. Смажьте яблоки изнутри масляной смесью и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.

Взбейте миксером сыр, пудру и ванилин. Наполните яблоки начинкой и выпекайте ещё 10 минут. Посыпьте корицей и раскрошенным печеньем.

7. Пряные запечённые яблоки с грецкими орехами и изюмом

Ингредиенты

  • 100 г коричневого сахара;
  • 50 г грецких орехов;
  • 50 г изюма;
  • 60 г сливочного масла;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • ⅛ чайной ложки молотой гвоздики;
  • 4 крупных яблока;
  • 2 апельсина.

Приготовление

Смешайте сахар, орехи, изюм, масло и специи. Срежьте у яблок верхушки, удалите мякоть и выложите их в форму для запекания. Наполните яблоки начинкой и полейте их свежевыжатым апельсиновым соком.

Выпекайте при температуре 190 °C 30–40 минут. Чем дольше пекутся яблоки, тем мягче они будут. Перед подачей полейте их горячим соком из формы.

8. Яблочные чипсы

Ингредиенты

  • 2 яблока;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • ½ чайной ложки корицы.

Приготовление

Нарежьте яблоки тонкими кружочками и смешайте с сахаром и корицей. Выложите яблоки на решётку духовки и готовьте при температуре 90 °C 2–3 часа, перевернув их в середине приготовления. Яблоки должны подсушиться, но остаться немного мягкими.

9. Быстрые яблочные слойки

Ингредиенты

  • 480 мл воды;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • щепотка соли;
  • 2 крупных яблока;
  • 300 г песочного теста;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара.

Приготовление

Влейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар, крахмал, ванилин, корицу, соль и перемешайте. Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Выложите их в кастрюлю и варите 10 минут, периодически помешивая.

Раскатайте тесто двумя тонкими пластами. Положите один из них на застеленный пергаментом противень и выложите сверху начинку. Накройте вторым пластом теста, смажьте взбитыми яйцами и посыпьте сахаром. Нарежьте маленькими тонкими полосками и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

10. Перевёрнутый яблочный пирог

Ингредиенты

  • 60 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 100 г коричневого сахара;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • 2 крупных яблока.
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • 110 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • щепотка ванилина;
  • 120 мл молока.

Приготовление

Выложите масло, сахар и корицу в сотейник и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не станет однородной. Вылейте её в смазанную маслом форму для выпечки. Очистите яблоки, удалите сердцевину, разрежьте пополам и нарежьте тонкими дольками. Красиво разложите их по сахарной смеси.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. В другой ёмкости взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте яйца и ванилин и тщательно перемешайте. Добавьте мучную смесь и молоко и замесите однородное тесто. Выложите его на яблоки и разровняйте.

Читать еще:  Рассольник с перловкой классический рецепт

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C. Остудите в течение 10 минут и аккуратно переверните на сервировочное блюдо.

11. Яблочные кольца во фритюре

Ингредиенты

  • 180 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 100 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 8 столовых ложек сахара;
  • 3 ½ чайной ложки корицы;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 500 мл растительного масла;
  • 3 крупных яблока.

Приготовление

Смешайте молоко, яйцо, муку, разрыхлитель, 2 ложки сахара, ½ чайной ложки корицы и соль до однородной консистенции. В другой ёмкости соедините остатки сахара и корицы.

В глубокой сковороде разогрейте масло. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте колечками. Берите по несколько колечек, опускайте в кляр, а затем — в масло. Поджаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Выложите готовые яблочные кольца на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Посыпьте корично-сахарной смесью.

12. Яблочное повидло

Ингредиенты

  • 6 яблок;
  • 1 лимон;
  • 480 мл воды;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха.

Приготовление

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Выложите их в кастрюлю, добавьте сок целого лимона, воду, сахар и специи. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 40–50 минут, пока яблоки не размягчатся.

Измельчите смесь в блендере до однородной консистенции. Выложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Храните там повидло не более пяти дней.

13. Салат с яблоком и курицей

Ингредиенты

  • 1 средняя картофелина;
  • 1 куриная грудка;
  • 1 яблоко;
  • соль — по вкусу;
  • немного оливкового масла;
  • несколько листьев базилика.

Приготовление

Нарежьте очищенный картофель и курицу одинаковыми кубиками. Варите их на пару до готовности, примерно 20 минут. Затем остудите. Очистите яблоки и нарежьте их такими же кубиками. Смешайте с остальными ингредиентами, приправьте солью, полейте маслом и украсьте листьями базилика.

14. Салат с яблоками, виноградом и сельдереем

Ингредиенты

  • 2 яблока;
  • 100 г красного винограда;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 100 г грецких орехов;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ чайной ложки соли;
  • щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками. Виноград разрежьте пополам, а сельдерей нарежьте тонкими дольками. Измельчите орехи и немного подсушите на сковороде. Смешайте эти ингредиенты. Затем соедините майонез, лимонный сок и специи, заправьте салат и перемешайте.

15. Овощной салат с яблоками

Ингредиенты

  • 300 г капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 2 яблока;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 5 столовых ложек коричневого сахара;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Смешайте капусту, морковь, перец и яблоки, нарезанные тонкой соломкой. Добавьте рубленый лук и заправьте смесью майонеза, сахара и лимонного сока.

Яблоко

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Масло сливочное — 120 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 150 г

Разрыхлитель — 6 г

Ванилин — на кончике ножа

Сливочное масло: 100 гр;

Яйцо куриное: 1 шт;

Сода: 0,5 чайной ложки;

Мука: 1,5 стакана;

Корица: 2 чайные ложки.

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель — 1.5 ч.л.

Манная крупа — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Кефир — 1 стакан

Мука пшеничная — 1 стакан

Корица молотая – 1 ч.л. (с горкой)

«Тесто»:

Крупа манная – 1 стакан

Мука пшеничная в/с – 1 стакан

Сахар-песок – 1 стакан

Сода пищевая – ½ ч.л.

Посыпка:

Мука пшеничная – 3 ст.л. (с горкой)

Сахар-песок – 3 ст.л. (с горкой)

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.

Маргарин – 100 г

Грецкие орехи — 50 г

Корица молотая — 1 ч.л.

Сахар — 320-350 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Мука пшеничная — 140 г

Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.

Не удалось найти нужный рецепт?

Яйцо — 1 шт. + яичный желток

Сливочное масло — 50 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 200 грамм;

Масло сливочное — 100 грамм;

Сахар коричневый — 2 ст.л;

Сахар белый — 2 ст.л;

Разрыхлитель — 1.5 ч.л;

Мускатный орех — щепотка;

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 50 г

Мука — 1,5 стакана

Ванильный сахар — 10 г

Что приготовить из яблок?

Яблоко — плод получивший широкое распространение во всем мире, благодаря огромному количеству сортов неприхотливых к различным климатическим условиям, а также достаточно длительному сроку хранения. Чаще всего яблоки употребляют в свежем виде. Также их активно используют в кулинарии, так например, из яблок готовят варенье, консервируют различными способами, добавляют в выпечку и т.д. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из яблок с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Что приготовить из яблок — 7 проверенных рецептов!

Что приготовить из яблок — самый частый вопрос у хозяюшек. Даже у англичан есть пословица — «одно яблоко в день делает доктора ненужным». Так оно и есть! Ведь яблоки очень полезны и это доказано научно. В них много клетчатки, витаминов, микроэлементов. А самое главное — в них содержится большое количество железа. Существует много рецептов, в состав которых входят яблоки. Очень важно, что есть и особенные рецепты, которые помогают сохранить всю пользу яблок. Например, фруктовые салаты, печёные яблоки, яблочное пюре. А также яблоки могут использоваться в совершенно различных группах блюд — от мясных блюд, до заготовок. Как известно, осенью всегда и у всех много яблок в запасах. Плюс ко всему эти замечательные фрукты можно хранить и покупать в течение всего года. Следовательно вопрос, что же мне приготовить из яблок, будет актуален всегда. И если вы хотите найти ответ на эту интересную тему, то наша статья вам поможет.

Мы предлагаем вашему вниманию 7 рецептов разнообразных блюд. Многие из них подходят для правильного питания. Либо вы можете самостоятельно адаптировать некоторые рецепты для своего рациона. Мы уверены, что вы останетесь в полном восторге!

Запечённые яблоки.

В классическом рецепте всегда используют яблоки и сахар. Мы рекомендуем заменить сахар на мёд и добавить рубленные грецкие орешки. Запечённые яблоки отлично подойдут в качестве лакомства во время великого поста. Это блюдо полезное и очень вкусное. Также детки будут радоваться такому десерту.

Продукты:

  • 10 крупных яблок;
  • сахар/мёд;
  • орехи ( по вкусу).

Рецепт:

  • яблоки вымыть, просушить, удалить сердцевину при помощи ножа;
  • затем выкладываем яблоки на противень, покрытый пергаментной бумагой;
  • в каждое отверстие засыпаем сахар/мёд, добавляем измельчённые орешки;
  • ставим яблоки на среднюю полку духовки, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут;

Запечённые яблоки можно подавать тёплыми или охлажденными. Также можно добавить сливки.

Запечённая курица с черносливом и яблоками.

Это блюдо просто изумительное на вкус! Обязательно попробуйте! Такой рецепт подойдёт для любого праздничного застолья, а особенно на Новый год. Курочка получается ароматная, сочная, с аппетитной хрустящей корочкой. Ни один ваш гость не останется равнодушен! А самое главное — это очень простой рецепт, который займёт почётное место в вашей кулинарной книге и на вашем столе. В качестве гарнира мы предлагаем выбрать рис. Итак, приступим.

Продукты:

  • тушка курицы;
  • 3 яблока;
  • 0,5 стакана чернослива;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • растительное масло;
  • соль, перец, смесь трав ( по вкусу).

Рецепт:

  • курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем;
  • яблоки помыть, чернослив залить кипятком;
  • сметану смешиваем со всеми специями. Получившимся соусом сказываем курицу снаружи и изнутри.
  • яблоки чистим от кожуры, режем на маленькие квадратики;
  • чернослив отжимаем от воды. Смешиваем яблоки и чернослив;
  • далее плотно набиваем курицу фруктово-ягодной смесью. Отверстие зашиваем нитками, либо закрываем туго шпажками.
  • оставляем нашу курочку мариноваться при комнатной температуре примерно на час. Надо, чтобы куриное мясо пропиталось вкуснейшими ароматами;
  • далее выкладываем фаршированную курицу спинкой вниз на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Периодически необходимо поливать сверху курицу образовавшимся соком.
  • примерно через час достаём румяную курочку и ждём когда она остынет.
  • аккуратно убираем нитки/шпажки. Достаём запечённые яблоки и чернослив и украшаем ими курицу.

Подаём с пряным рисом. Также можно добавить дольки лимона или апельсина для украшения.

Что приготовить из яблок — Запеканка с яблоками.

Существует множество рецептов яблочных запеканок. К примеру — овсяно-творожная, пшенная, бананово-творожная, рисовая с карамельной корочкой, тыквенная. И во всех случаях нам пригодились бы яблоки. Предлагаем вам рецепт, который не займёт много времени.

Продукты:

  • 200 мл молока;
  • 100 г. сахара;
  • 1/2 стакана манной крупы;
  • 3 яйца;
  • 5 яблок среднего размера;
  • 30 г. сливочного масла;
  • 600 г. 9% творога.

Рецепт:

  • для начала отделяемые белки от желтков. Потом взбиваем желтки с сахаром до бела.
  • Добавляем творог (предварительно можно пропустить его через сито), тёплое молоко, манку. При помощи блендера взбиваем всю массу. Оставляем на 30 -40 минут.
  • яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Режем яблоки на дольки.
  • форму смазываем маслом и красиво выкладываем наши яблочные дольки;
  • белки взбиваем в крепкую пену и соединяем их аккуратно с творожной массой.
  • далее все выливаем на яблоки и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40-45 минут .

Яблочный зефир.

Хотите экспериментировать на кухне и думаете, что приготовить из яблок? Тогда этот рецепт для вас! Порадуйте ваших близких вкусным, нежным и малокалорийным лакомством. Оказывается, натуральный яблочный зефир готовить очень легко и просто. Здесь очень важно соблюдать количество граммов. Рекомендуем внимательно взвесить все ингредиенты. Также выбирайте качественный агар-агар. И ещё зефирную массу необходимо тщательно и долго взбивать.

Продукты:

  • 5 яблок ( получится

200 г пюре);

  • 420 г сахара;
  • 5 г агар-агара;
  • 80 г воды;
  • 1 яйцо;
  • ванилин на кончике ножа.
  • Рецепт:

    • яблоки моем, разрезаем пополам и очищаем от сердцевины с семенами;
    • выкладываем яблоки на противень. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 25 минут.
    • запечённые яблоки протираем через сито. Это самый трудоемкий процесс в данном рецепте. Нам понадобится 200 г пюре.
    • в пюре засыпаем сахар, добавляем ванилин. Далее немного все это томим на огне, чтобы сахар растворился. Остужаем.
    • агар-агар заливаем водой. Он должен постоять примерно час.
    • остывшее пюре взбиваем. Оно должно слегка посветлеть. Потом добавляем половину белка и опять взбиваем 5 минут. Далее добавляем оставшийся белок и продолжаем взбивать нашу смесь. В итоге мы получим пышную и белую массу.
    • теперь готовим сироп. Ставим на огонь агар-агар и нагреваем его.
    • постепенно добавляем сахар, размешиваем, доводим до кипения и кипятим минут 5. Наша масса начнёт пениться. Если сироп стекает тонкой струйкой с лопатки, то он готов.
    • далее тонкой струйкой добавляем подучившийся сироп в белковое пюре. При этом все время надо взбивать общую массу до тех пор, пока она не станет тягучей и плотной.
    • на противень застилаем пергамент и аккуратно отсаживаем зефирки. И оставляем их высыхать на сутки.
    • в самом конце можно посыпать зефир сахарной пудрой. А также половинки зефирок можно соединить между собой.
    Читать еще:  Условия хранения бананов дома

    Яблочные оладьи.

    Эти оладьи точно оценят ваши детки! Они получаются ароматные, сладкие и очень нежные. При желании, вы можете не добавлять сахар и сделать выбор в пользу цельнозерновой муки. Таким образом оладьи вполне можно считать диетическими.

    Продукты:

    • 3-5 крупных яблок;
    • 2-3 ст.л. муки;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст.л. сахара;
    • лимонный сок ( по вкусу);
    • сливочное масло (по вкусу).

    Рецепт:

    • яблоки моем, чистим и вырезаем сердцевину. Необходимо натереть яблоки на крупной тёрке. А чтобы яблоки не потемнели, нужно слегка сбрызнуть их лимонным соком;
    • добавляем к яблокам одно яйцо и перемешиваем;
    • добавляем заранее просеянную муку, сахар и перемешиваем. Консистенция теста должна быть похожа на чуть густую сметану.
    • при помощи ложки (или руками) формируем лепешки и обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

    Подавать рекомендуем с вареньем, сиропом или даже с шариками мороженого.

    Что приготовить из яблок — Шарлотка.

    Пожалуй именно Шарлотка является одним из самым знаменитых пирогов в мире. С его названием связана романтическая история. Один повар был безнадёжно влюблён в даму по имени Шарлотта. И вот он придумал рецепт Шарлотки, чтобы привлечь ее внимание и посвятил пирог своей возлюбленной.

    Продукты:

    • 4-5 яблок ( желательно кислых сортов);
    • 160 г. сахара;
    • 160 г. муки;
    • 4 яйца;
    • 1 щепотка соли.
    • 5 г. разрыхлителя

    Рецепт:

    • соединяем яйца с сахаром и солью. Взбиваем до тех пор, пока масса станет густой и белой.
    • просеянную муку и разрыхлитель добавляем к яично-сахарной смеси и опять взбиваем. Если хотите сохранить идеальную пышность теста, то лучше всего взбивать лопаткой.
    • яблоки моем, убираем сердцевину, режем на тонкие одинаковые дольки.
    • форму смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментом. Дно надо слегка присыпать мукой. Выливаем 1/2 часть теста, разравниваем его.
    • а теперь выкладываем яблоки в форме розы. Начинаем от бортиков и постепенно двигаемся к середине.
    • далее выливаем вторую половину теста . Можно немного посыпать корицей. Также яблоки можно просто порезать на кубики и смешать с тестом.
    • выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.

    Вкусно! Слов нет!

    ПП штрудель из яблок и лаваша.

    Таким яблочным штруделем вы можете порадовать всю вашу семью в воскресный день. Прекрасный, чарующий аромат корицы и яблок разбудит всех ваших домочадцев и соберёт всех за одним столом. И самое важное, что рецепт не только вкусный, но и диетический.

    Продукты:

    • 1 тонкий бездрожжевой лаваш;
    • 2-3 яблока;
    • 60 г. грецких орехов;
    • 0.5 ч.л. корицы;
    • 1 яйцо;
    • сахар/ мёд (по вкусу).

    Рецепт:

    • яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кубиками;
    • добавляем к яблокам корицу, сахар/мёд, измельчённые грецкие орехи (при желании можно добавить творог и изюм). Все хорошо перемешиваем.
    • взбиваем яйцо с сахаром;
    • смазываем лаваш яичной смесью;
    • распределяем равномерно яблочную смесь, предварительно отступив от одного края;
    • заворачиваем лаваш в рулет. Далее кладём его на противень, который предварительно застелили пергаментной бумагой.
    • смазываем яичной смесью рулет и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

    Здесь вы вообще можете не использовать мёд с сахаром. Или на крайний случай воспользуйтесь заменителем сахара. Яблочный штрудель готов. Приятного аппетита и хорошего вам чаепития!

    Готовите?

    Все о кулинарном искусстве…

    Блюда из яблок: разнообразие яств из любимого фрукта

    Блюда из яблок известны с давних времен: компоты, салаты, пироги, варенья, знаменитый гусь и утка с яблоками. Такие яства очень популярны среди ценителей домашнего лакомства, ведь эти замечательные фрукты присутствуют практически на каждой национальной кухне. Рецепты блюд из яблок в кулинарном деле разнообразны. Эти плоды можно варить, парить, запекать, обжаривать на гриле, солить, квасить – существует множество их способов готовки.

    Наш материал подскажет вам, что приготовить из яблок в нескольких вариациях пошагово и с фото.

    Яблочный пирог

    Это самая распространенная разновидность пирога, который начиняется яблочками. У него ароматная, сочная, нежная текстура и потрясающий вкус.

    • 3 яйца;
    • Килограмм яблочек;
    • 100 мл молока;
    • 170 г муки;
    • 200 г сахарного песка;
    • 40-50 г масла сливочного;
    • 1/2 чайной ложечки корицы;
    • Маленькая ложка разрыхлителя.

    1. Яйца взобьем с сахаром (150 г), вольем молоко;
    2. Смешаем с разрыхлителем, просеянной мукой и корицей. Прибавим очищенные яблочки, нарезанные на тонкие пластины;
    3. Хорошо смажем форму и выложим в нее эту массу, сверху положим на тесто кусочки масла и сахарный песок (50 г);
    4. Яблочный пирог печем в духовке 50-60 минуток при температуре 180 градусов.

    Шарлотка с яблоками

    Это простой вариант десерта, который очень популярен в нашей стране. На бисквитном тесте он получается мягким и пышным.

    Внимание: первые 20 минут дверцу в духовке не открывайте, так как тестовая масса легко осаживается.

    • 5-6 яиц;
    • 200 г муки;
    • Маленькая ложечка разрыхлителя;
    • 180 г сахарка.
    • Молотая корица и ванильный сахар – по 0,5 чайных ложки;
    • Кисло-сладкие яблочки – 300 г.

    1. Очищаем фрукты от кожицы и семечек, нарезаем на тонкие ломтики;
    2. Присыпаем корицей и сахаром ванильным;
    3. Хорошо перемешиваем начинку и выкладываем в форму, смазанную маслом. Предварительно можно покрыть формочку промасленным пергаментом для выпечки;
    4. Взбиваем яички до пышной массы миксером и примешиваем порциями сахарный песок. Все тщательно взбиваем до тех пор, пока объем смеси не увеличится в 3 раза;
    5. Выкладываем просеянную муку и разрыхлитель в яичную массу небольшими частями, размешиваем осторожно лопаткой;
    6. Полученной тестовой массой заливаем яблочки и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов. Выпекаем шарлотку около 40 минут;
    7. Готовое лакомство должно остыть в форме, потом достаем его и посыпаем сахарной пудрой.

    Рецептура быстрого яблочного варенья

    Из яблочек можно приготовить довольно простые блюда. Этот рецепт – один из них. Такая сладость всегда получается с отменным вкусом, и у вас будет прекрасное лакомство на зиму, которое особенно понравится детям.

    • Сахарный песок и яблоки – по 1 кг.

    1. Промоем и вытрем фруктовые плоды;
    2. Нарежем на средние дольки, пересыплем сахарком и оставим на ночь;
    3. Утром эту массу вскипятим ровно 5 минут и оставим, чтобы полностью остыла;
    4. Опять вскипятим 5 минуток и остудим;
    5. Последний раз кипятим и разложим по банкам, закупорим;
    6. Убираем в погреб на хранение, или остужаем и употребляем сразу в пищу.

    Витаминный яблочный салат

    Еще одно яство, которое можно включить в рецепты для ленивых. Это натуральный кладезь витаминов и полезных веществ. Салатик желательно быстро употребить сразу же после готовки.

    • Морковь и яблочки – по 2 штуки;
    • Мед – большая ложка (без верха);
    • Корица – по желанию;
    • Изюм – 1/2 стакана;
    • Сливки или сметана – 70 мл.

    1. Зальем изюм горячей водичкой, и пусть он постоит, пока готовятся другие компоненты салата;
    2. Мед разотрем со сметаной, кинем щепотку корицы. Заправку пока отставим в сторону;
    3. Крупно натрем очищенные яблочки и морковку, смешаем вместе;
    4. Выльем в них готовую заправку;
    5. Сольем жидкость из изюма, виноградинки промокнем салфеткой и положим в салат, все размешаем и полезное кушанье готово.

    Манник с яблоками в мультиварке

    Многие рецепты для ленивых предполагают использование мультиварки. Это умное устройство поможет вам с легкостью приготовить данное лакомство. Когда изделие испечется и зазвучит сигнал готовности, прибор не выключаем сразу, подержим в режиме подогрева около 20 минут, чтобы не опал пирог.

    • По 1 стакану муки, кефира, манки, сахара;
    • Яйца и яблоки – по 3 штуки;
    • По чайной ложечке соды и сливочного маслица.

    Процесс приготовления в домашних условиях:

    1. Замочим манку на 10 минуток в кефире, затем прибавим сахар, яйца, муку и тщательно перемешаем;
    2. Взобьем все миксером и подсыплем соду;
    3. Смажем маслом чашу мультиварки и выльем тесто. Уложим сверху фрукты, порезанные на дольки;
    4. Включаем «гаджет» на 65 минут в режим «Выпечка».

    Лакомство с яблоками в мультиварке перед подачей посыплем пудрой сахарной. Фрукты придадут маннику аромат и свежесть.

    Яблочный «сюрприз»

    Это очень простое в приготовлении лакомство, которое удивит вас не только потрясающим вкусом, но оригинальным внешним видом.

    • Полпачки слоеного теста;
    • По одному яблоку и яйцу;
    • 2 маленькие ложки изюма;
    • 1/2 чайной ложечки корицы;
    • Большая ложка сахарного песка.

    1. Взобьем яйцо;
    2. Смешаем корицу с сахаром;
    3. Вымытое яблочко чистим от кожуры, при этом оставим у него палочку. Отрежем у фрукта «шапочку» и вырежем сердцевину;
    4. Обваляем плод в корице с сахаром, внутрь положим изюм (сюрприз), накроем «шапочкой»;
    5. Яблочко обернем тестом, смажем взбитым яичком;
    6. Поместим самостоятельно в фольгу, стараясь не касаться фрукта, и поставим запекать в духовой шкаф на 15 минут при температуре 180 градусов;
    7. Снимем фольгу и запечем еще около 15-20 минуток.

    Запеканка творожная без муки

    Из яблочек можно сделать и довольно оригинальные десерты. Это вкусное и интересное лакомство, которое по вкусу похоже на чизкейк — яркий тому пример.

    • 2 яйца;
    • 400 г творога;
    • 100 г сметаны;
    • 3 яблока;
    • 150 г молока сгущенного;
    • 1/4 чайной ложки соли.
    1. Смазываем формочку маслом и присыпаем мукой;
    2. Очищаем и тонко нарезаем плоды;
    3. Смешиваем яйца, творог, молоко, сметану и соль;
    4. На дно формы наливаем часть теста, кладем яблоки и заливаем остальной тестовой массой;
    5. Выпекаем десерт 40-50 минут при температуре 160 градусов.

    Мармелад из яблок на зиму

    Этот вариант мармелада прекрасно будет стоять в кладовой длительное время и отлично подходит для разнообразной выпечки.

    • Сахарный песок – 0,5 кг;
    • Яблоки – 1 кг;
    • Вода – 200 мл.

    1. Разрежем плоды таким образом, чтобы удалились семенные коробки. Еще пользуются специальным приспособлением для того, чтобы убрать сердцевину;
    2. Возьмем емкость, в которой вы всегда делаете варенье, и выложим порезанные яблоки и сердцевины. Они — источник пектина и служат для придания густоты мармеладу. Прибавим воду в посуду и поставим на слабый огонь;
    3. Фрукты варим полчаса до мягкой консистенции. Уберем кусочки плодов с семенными коробками;
    4. Протрем с помощью сита яблочное пюре, обратно переложим его в кастрюлю;
    5. Добавим в пюре сахарный песок и варим мармелад на очень слабом пламени около 50 минут;
    6. В стерилизованные маленькие баночки распределим готовый яблочный шедевр горячим. Закатаем крышками. Мармелад должен хорошо остыть и тогда его можно будет убрать в погреб или кладовую.
    Читать еще:  Рецепты стряпни без яиц

    Десерт получился густой, ароматный, красивого цвета. Когда он застынет, то получается настолько плотным, что его режут ножом.

    Как видите, можно легко и быстро приготовить разные вкусные блюда из яблок. Нужно лишь запастись необходимыми продуктами и проявить фантазию в готовке.

    Видео: Рецепт яблочной пастилы

    БУДЕТ ВКУСНО!

    Осень — самая яблочная пора. Ваши кладовые ломятся от собранного ароматного урожая, а что делать с ним — уже не хватает фантазии. Закатывайте рукава и вставайте на «борьбу» с яблочным изобилием!

    Мы спешим на помощь тем, кому нравится экспериментировать и кто просто любит готовить.

    Выпечка с яблоками

    Пышная шарлотка

    Шарлотка пышная с яблоками в духовке, vsedeserti

    Ингредиенты:

    • 3 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан пшеничной муки
    • 2 ч. л. крахмала
    • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
    • яблоки
    • корица

    Способ приготовления:

    Готовим бисквитное тесто: яйца разбить в большую миску, взбить 2 минуты, добавить сахар, взбивать все вместе до образования пышной белой пенки еще около 3-5 минут.

    Взять форму для шарлотки (если она не силиконовая, смазать сливочным маслом), вылить немного теста, выложить на него слоем нарезанные яблоки и залить оставшимся тестом. Выпекать шарлотку в духовке в течение 20-25 минут при 180 градусах.

    Если вы используете корицу, то ею нужно посыпать яблоки после их нарезки, а потом дать им так немного полежать.

    Закрытый яблочный пирог

    Пирог с яблоками рецепт на быструю руку, everydaygoodthinking

    Ингредиенты:

    • 600 г яблок
    • 200 г сливочного масла (или маргарина)
    • 0,5 стакана муки
    • 0,5 стакана сметаны
    • 0,5 стакана сахара
    • 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом

    Способ приготовления:

    Сливочное масло (или маргарин) растереть с сахаром. Добавить сметану и хорошенько перемешать. Следом добавить половину чайной ложки соды, гашенной уксусом. Добавить муку и замесить тесто.

    Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами. Нарезать их тонкими ломтиками. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, подержать их недолго в кипяченой, чуть подсоленной воде.

    Тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в круглые пласты. В смазанную маслом форму выложить один из раскатанных пластов теста. Поверх ровным слоем выложить нарезанные яблоки. Сверху закрываем вторым пластом из теста. Края двух пластов защепить.

    Поместить форму с яблочным пирогом в духовку и печь при температуре 220-230 градусов около 25-30 минут.

    Яблочный штрудель

    Яблочный штрудель, cafemajesto

    Ингредиенты:

    • 250 г муки
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. сливочного масла
    • 0,5 стакана воды
    • соль по вкусу
    • 1 кг яблок
    • 150 г сахара
    • 150 г сухарей (подсушить 2 кусочка пшеничного хлеба, измельчить скалкой или в мясорубке в крошку)
    • 50 г сливочного масла
    • по 100 г изюма и грецких орехов
    • 1 ч. л. корицы
    • 3 ст. л. сахарной пудры

    Способ приготовления:

    Тесто. Просейте муку, замесите с водой, солью, яйцом и растопленным маслом. Получившееся эластичное тесто скатайте в колбаску и с силой отбейте на столе (примерно 10 минут). Это нужно для того, чтобы вытяжное тесто стало прочным и не порвалось. Скатайте тесто в шар, положите в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте его на 1 час при комнатной температуре.

    Делаем начинку. Замочите в теплой воде изюм, измельчите орехи. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороду выложите яблоки, сахар, масло и обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Добавьте в сковороду изюм и орехи, перемешайте. Тонко раскатанное тесто потяните во все стороны, чтобы оно стало почти прозрачным. Выложите ровным слоем начинку, посыпьте сухарями и корицей и сверните рулет (для удобства данную процедуру лучше проводить на большом полотенце). Выложите штрудель на смазанный маслом противень, накройте его фольгой и выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 °С, затем фольгу уберите и пеките еще 10 минут. Теплый штрудель нарежьте на кусочки, выложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплым.

    Варенье из яблок

    Прозрачное варенье из яблок дольками

    Яблочное варенье дольками янтарное, googleusercontent

    Ингредиенты:

    • 1 кг яблок
    • 1,3 кг сахарного песка
    • 2,5 стакана воды

    Способ приготовления:

    Яблоки для варенья нужно выбирать кисло-сладких твердых сортов, чтобы при варке они не разварились. Подойдут такие сорта, например, как антоновка, ранет, белый налив.

    Крепкие, небитые яблоки (лучше всего одного размера) нужно как следует помыть, очистить от кожицы, а также удалить сердцевину. Затем на­резать тонкими дольками и поставить на огонь бланшировать в кипя­щей воде 3-5 минут. Сразу же дольки нужно быстро охладить в холодной воде. Воду, в которой бланшировались яблоки, используем в дальнейшем для сиропа.

    На воде, оставшейся после бланширования, готовим сироп из расчета 700 г сахара на 1,5 стакана воды. Яблоки заливаем кипящим сиропом и оставляем их на несколько часов остывать, не накрывая при этом крышкой (чтобы капли конденсата не могли попасть в варенье). Выдержав яблоки 4-5 часов, поставьте их на маленький огонь вариться, при этом нужно варенье непрерывно помешивать, пока оно не закипит. Кипятим буквально 5-7 минут, образующуюся пенку обязательно снимаем шумовкой и снова отставляем варенье на 6-7 часов. Проделываем процедуру еще раз: также доводим до кипения и добавляем сироп из оставшегося сахара — 600 г на 1 стакан воды. Затем, прокипятив 7-10 минут, готовое варенье на сутки оставляем настаиваться в прохладном месте. Теперь осталось только закатать яблочное варенье в заранее подготовленные стерилизованные банки.

    Варенье, приготовленное таким способом, получается очень ароматное, вкусное и красивое — янтарное, с прозрачными яблочными дольками, оно не только идеально подходит для чаепития, но и отлично работает как начинка для пирогов.

    Варенье из яблок с апельсином

    Яблочное варенье с апельсином, foodanddrink

    Ингредиенты:

    • 1 кг яблок
    • 1 апельсин
    • 1 кг сахара
    • 100 мл воды

    Способ приготовления:

    Яблоки и апельсин моем и режем на кусочки. Из воды и сахара делаем сироп, кладем туда апельсин и варим 3 минуты. После этого убираем апельсиновый сироп с огня, кладем туда яблоки и даем настояться 3-4 часа. По истечении этого времени начинаем варить варенье. После закипания, помешивая, варим 30 минут на медленном огне. Готовое варенье раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Даем остыть, храним в прохладном месте.

    Такое варенье обладает легким апельсиновым ароматом и прекрасно дополняет чаепитие.

    Варенье из яблок с черноплодной рябиной

    Яблочное варенье с черноплодной рябиной, gastronom

    Ингредиенты:

    • 300 г яблок
    • 1 кг черноплодной рябины
    • 1,5 кг сахара
    • 2 стакана воды
    • 5-7 г лимонной кислоты
    • ваниль или корица

    Способ приготовления:

    Ягоды черноплодной рябины опустить на 3-5 минут в кипящую воду, охладить, подсушить и переложить в варочную посуду. Из 2 стаканов воды и 500 г сахара приготовить сироп и залить им ягоды. Довести до кипения, кипятить 3-4 минуты и отставить. Через 8-10 часов вновь довести до кипения и добавить сахар. Яблоки разрезать на дольки, очистить от кожицы и сердцевины. Дольки опустить в кипящую воду на 8-10 минут — важно, чтобы они не разварились. За 15-20 минут до окончания варки рябины в варенье положить яблоки и варить до готовности. Чтобы яблоки равномерно распределились, аккуратно перемешайте варенье. Перед самым окончанием варки в варенье добавить лимонную кислоту и ваниль или корицу.

    Напитки из яблок

    Компот из яблок на зиму

    Рецепт яблочного компота на зиму, patee

    Ингредиенты (на 3 л):

    Способ приготовления:

    Яблоки промыть, разрезать крупные на 4 части, мелкие — на 2, вырезать сердцевину, но не очищать от кожицы. Опустить подготовленные яблоки в воду с лимонной кислотой (на 1 л воды 3 г кислоты). В стерилизованные банки емкостью 3 л выложить яблоки, наполняя банки на 1/2-1/3, влить кипящую воду под самое горлышко, накрыть стерильной крышкой и дать остыть в течение 1-1,5 ч. Слить с каждой банки воду, всыпать в нее сахар, довести до кипения (если вода с 2 банок, всыпать 400 г сахара, если с 3 — 600 г), прокипятить 5 минут и залить яблоки приготовленным сиропом, закрыть крышками. Перевернуть банки с компотом, укутать и так дать остыть.

    Для аромата в такой яблочный компот на зиму можно добавить листики мяты или корицу в любом виде.

    Домашний яблочный сидр

    Яблочный сидр в домашних условиях, womheg

    Ингредиенты:

    • 5 л кипяченой воды
    • 4 кг мелких яблок
    • 1 кг сахара
    • цедра 1 лимона

    Способ приготовления:

    Очистить яблоки, вырезать сердцевину, пересыпать сахаром и залить водой.

    Добавить к яблокам тертую на терке цедру 1 лимона (не обязательно), закрыть емкость с напитком сложенной в несколько раз марлей, оставить при комнатной температуре на неделю — чем холоднее в помещении, тем дольше будет брожение.

    Спустя неделю через ту же марлю процедить приготовленный напиток несколько раз — до желаемой степени прозрачности.

    Разлить готовый сидр из яблок по чистым бутылкам под самое горлышко (иначе он может превратиться из-за кислорода в уксус), закрыть чистыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

    Компот из яблок и винограда

    Яблочный компот с виноградом на зиму, lesyaka

    Ингредиенты (на 2 л):

    • 2-3 средних яблока
    • 2-3 грозди темного винограда (изабелла или другого сорта)
    • 200 г сахара
    • 1,5 л воды

    Способ приготовления:

    В простерилизованные банки положить по 2-3 целых промытых яблока, добавить по 2-3 грозди промытого винограда — банка должна быть заполнена на 2/3 объема. Воду (из расчета на каждую банку по 1,5 л воды) довести до кипения, влить в банки, накрыть банки стерильными крышками, выдержать так 15-20 минут, затем воду слить в кастрюлю, добавить в нее сахар по 200 г на каждую банку, прокипятить сироп еще 3 минуты, залить в банки по самое горлышко и закрыть банки крышками. Если сиропа будет недостаточно, долейте в банки кипяток.

    Банки перевернуть, укутать и в таком состоянии дать компоту из яблок остыть.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:

    Adblock
    detector