6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Варенье желе из вишни

Содержание

Варенье желе из вишни без косточек

Невероятно красивое желе для твоих завтраков и не только! Варенье желе из вишни без косточек — вкуснейший домашний десерт, приготовленный своими руками. Варенье, сваренное по этому рецепту, получается густым и красивым на вид, насыщенного темно-красного цвета. Его можно использовать в качестве джема или конфитюра для утренних тостов, блинов или оладьев, а также как начинку для пирогов и тортов.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Варенье желе из вишни без косточек
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 20 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Вишню для варенья следует отобрать спелую, сочную, без гнилых участков. Чем красивее и вкуснее будет ягода, тем вкуснее в дальнейшем получится варенье. Вишню необходимо тщательно промыть под проточной водой и высушить, откинув на большое сито или дуршлаг. Далее нужно извлечь косточки из ягод. Можно использовать для этого специальную машинку, что позволит быстро и легко подготовить вишню для варенья. Но если такой машинки не имеется, можно вручную вытащить косточки из ягод.

Желатин залить чистой питьевой водой комнатной температуры и оставить на время, пока он не набухнет.

Подготовленную ягоду поместить в кастрюлю и засыпать сахаром. Посуду для варки варенья лучше всего брать широкую (кастрюлю или эмалированный таз). В таком случае жидкость с ягод будет быстрее испаряться, и варенье получится более густым и однородной консистенции.

Поставить кастрюлю с вишней на медленный огонь и варить до полного растворения сахара.

Набухший желатин подогреть на медленном огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не доводить до кипения! Как только жидкость с желатином станет однородной, перелить ее в кастрюлю с вареньем. Хорошо перемешать сразу же все ингредиенты между собой, пока варенье не застыло. После полного растворения снять кастрюлю с огня.

Подготовить стеклянные банки для закатки. Хорошо промыть их с моющим или пищевой содой. Простеилизовать их над паром или в микроволновке. Отдельно прокипятить крышки.

Закатывать такое варенье лучше всего сразу, пока оно не застыло и не перешло в желеобразное состояние. Хранить следует в холодильнике или другом темном прохладном месте. Хранится такая заготовка достаточно долго, но, как правило, заканчивается быстро, так как получается очень вкусной 🙂

Варенье из вишни без косточек с желатином на зиму — 5 рецептов с фото пошагово

Варенье из вишни с желатином или с любыми другими желирующими веществами (желфиксом, агар-агаром или пектином) сможет приготовить даже начинающая хозяйка с первого раза. Однако нужно в точности следовать рецептуре и применять некоторые кулинарные тонкости, которыми мы с радостью делимся в описании каждого рецепта. Пожалуй, единственный трудоемкий шаг в приготовлении вишневого варенья – это извлечение косточек. Поможет в этом как специальный кулинарный прибор, так и самая обычная закругленная шпилька для волос и даже соломка для коктейля, которыми нужно просто пробивать каждую ягодку по самому центру.

Варенье из вишни с желатином без косточек на зиму

Время готовки – 5 минут (без подготовительного этапа).

Вишневое варенье с желатином – это сочное, тягучее и очень вкусное ароматное лакомство. У варенья с желатином множество плюсов: оно не требует добавления большого количество сахара для получения густого сиропа, не понадобится и длительное время для его варки. В итоге с минимальным количеством сахара можно получить фруктовый десерт быстрого приготовления, который можно кушать даже тем, кому противопоказаны слишком сладкие блюда.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Варенье из вишни и черешни с желатином без косточек на зиму

Для приготовления вкусного лакомого десерта с желатином можно сварить вишнево-черешневое ассорти. Черешня обладает гораздо более сладким вкусом, чем вишня, поэтому сахара в такое варенье нужно добавлять совсем немного. Вес ягод в рецепте указан без косточек.

Ингредиенты:

  • Черешня – 1 кг.
  • Вишня – 1 кг.
  • Сахар – 1-1,5 кг.
  • Вода – 100 мл.
  • Желатин – 2-3 ст.л.
Читать еще:  Как приготовить лимонный джем в домашних условиях

Процесс приготовления:

  1. Черешню и вишню переберите, удалив испорченные ягоды (за счет своего сладкого вкуса черешня быстро начинает гнить). Все ягоды промойте и удалите косточки.
  2. Соедините ягоды и сок, который образовался во время извлечения косточек, в большой эмалированной миске или в кастрюле, засыпьте сахаром, размешайте и дайте им настояться не менее 3-4 часов, чтобы сахар хорошо растворился. Время от времени ягоды можно помешивать деревянной лопаткой, помогая сахару раствориться.
  3. За 30 минут до начала варки залейте холодной водой желатин, он должен разбухнуть.
  4. Емкость с ягодами и сахаром поставьте на плиту, доведя до кипения на среднем огне, помешивая и снимая пену. Варите варенье 7-10 минут после закипания.
  5. Затем добавьте в варенье хорошо разбухший желатин, перемешайте с ягодами и сиропом, доведите до кипения, а затем отключите огонь – варенье готово!
  6. Разливайте его по стерилизованным, сухим банкам (важно, чтобы банки были сухими – даже небольшое количество воды в банке может спровоцировать процесс брожения), укупоривайте крышками.
  7. Переворачивайте банки вверх дном и давайте им остыть под теплой «шубой», а потом храните лакомство в темном, сухом помещении.

Совет: вкус черешни очень нравится личинкам садовых вредителей, поэтому перед тем, как извлекать косточки из этой ягоды, ее нужно залить на полчаса слегка подсоленной водой, чтобы все червячки всплыли на поверхность.

Варенье из протертой вишни с желатином на зиму

Если вам нравится готовое вишневое желе или джем, тогда мы рекомендуем вам приготовить в домашних условиях очень густое варенье из протертых ягод вишни с желатином. Лакомство по своему внешнему виду сильно напоминает джем из магазина, однако совсем не содержит вредных вкусо-ароматических добавок.

Ингредиенты:

  • Вишня без косточек – 2 кг.
  • Вода – 0,5-1 л.
  • Сахар – 1-1,5 кг.
  • Ванилин или корица – 1 щепотка по желанию.
  • Желатин – 70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Вишню промойте и удалите из нее косточки любым удобным способом.
  2. Далее залейте вишню водой (она должна полностью покрыть ягоды) и поварите ее на слабом огне 10-15 минут после закипания.
  3. Отцедите вишню чрез дуршлаг, жидкость слейте в отдельную емкость, она не понадобится, однако может пригодиться, например, для варки компота.
  4. Ягоды поместите в чашу блендера и перебейте в кашицу (можно пропустить и через мясорубку).
  5. Далее засыпьте вишневую кашицу сахаром и оставьте настаиваться под крышкой до выделения сока и растворения сахара.
  6. В отдельную емкость выложите желатин и залейте его 2 стаканами чистой холодной воды, дайте постоять и разбухнуть.
  7. Настоявшуюся вишню варите до густоты 15-20 минут после закипания (снимите пену и помешивайте). Сок должен превратиться в густой сироп – по необходимости время варки можно немного увеличить.
  8. Далее набухший желатин поместите в вишневую массу, хорошо размешайте, также можно добавить по вкусу ванилин или молотую корицу и размешать.
  9. Варить варенье с желатином уже не нужно – его доводят до кипения и тут же разливают по сухим стерилизованным банкам, завинчивают (закатывают) крышками и отправляют остыть, перевернув вверх дном и укутав чем-то теплым.
  10. Готовое желе из вишни храните в прохладном помещении.

Совет: очень густое желе из вишни, которое можно даже нарезать ножом, легко получить, если при его приготовлении на 2 килограмма вишни добавить 2 стакана воды, в которой нужно замочить 100 грамм пищевого желатина.

Варенье из вишни с черносливом и желатином на зиму

Сушеные плоды сливы (чернослив) – это натуральная и очень полезная вкусовая добавка, которую можно использовать в самых разных блюдах, начиная от сладкой выпечки до приготовления всевозможных салатов и мясных блюд. Варенье с добавлением чернослива не является исключением – попробуйте добавить эту ягоду к вишне без косточек, и у вас получится превосходнейший десерт на зиму.

Ингредиенты:

  • Вишня без косточек – 1 кг.
  • Чернослив – 250 гр.
  • Сахар – 0,5-0,6 кг.
  • Желатин – 25 гр.

Процесс приготовления:

  1. Вишню промойте и удалить косточки.
  2. Чернослив также промойте, крупные ягоды нужно разрезать на несколько частей.
  3. Выложите вишню и чернослив в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте настояться под крышкой несколько часов, пока сахар не раствориться.
  4. За 30 минут до варки залейте желатин 100 мл воды, чтобы он разбух.
  5. На среднем огне доведите варенье до кипения, а потом варите не более, чем 10-15 минут, снимая пену.
  6. После варки тут же залейте воду с желатином в варенье, хорошо размешайте, доведите до кипения и отключайте огонь. Когда варенье остынет, оно станет густым, потому что желатин затвердеет.
  7. Готовое варенье разливайте по банкам, закатывайте крышками и давайте варенью остыть под пледом, перевернув банки вверх дном.
  8. Далее храните варенье в прохладном помещении.

Варенье из вишни с какао и желатином на зиму

Чтобы по-настоящему удивить гостей или свою семью, сварите не обычное вишневое варенье, а варенье из вишни с добавлением какао. Такой кулинарный дуэт обязательно стоит приготовить тем, кому нравятся конфеты «Вишня в шоколаде». Для придания более пикантного вкуса в это лакомство можно добавить и щепотку корицы, порошка имбиря или ванилина.

Ингредиенты:

  • Вишня без косточек – 1 кг.
  • Сахар – 0,7-1 кг.
  • Желатин – 25 гр.
  • Какао-порошок натуральный – 3-4 ст.л.
  • Корица в порошке/палочки – 1-2 ч.л/2 шт.
  • Молотый имбирь/ванилин – 1 ч.л. или по вкусу.
Читать еще:  Как сварить классическое варенье из крыжовника

Процесс приготовления:

  1. Всю вишню хорошо промоем, отцедим ягоды на дуршлаге, чтобы вода стекла.
  2. Извлечем из каждой вишни косточку.
  3. В тазу для варки или в большой кастрюле пересыпаем вишню сахаром-песком и даем ей настояться хотя бы несколько часов для растворения сахара (можно оставить ягоды и на ночь, чтобы сварить их утром).
  4. Перед варкой всыпьте в вишню какао-порошок (обязательно натуральный, а не сладкий для какао быстрого приготовления). На этом же этапе в будущее варенье можно добавить любые из указанных специй.
  5. Вишневую массу доведите на среднем огне до кипения, прокипятите 5 минут, снимая пену, а затем снимите с огня и дайте вишне пропитаться сиропом 2-3 часа.
  6. Далее следует повторить шаг №5, опять отключить огонь и оставить ягоды напитываться сиропом еще один раз – это нужно для того, чтобы вишня хорошо засахарилась в сиропе, став более плотной.
  7. Для варки варенья понадобится желатин быстрорастворимый в гранулах – его нужно засыпать в варенье перед третьей варкой и аккуратно размешать.
  8. Далее оставьте вишню с желатином настаиваться 15-20 минут, а затем доведите ее до кипения, но не варите, а снимайте с огня. Варенье можно еще раз размешать, чтобы весь желатин хорошо растворился.
  9. Осталось лишь закатать варенье по сухим, стерилизованным банкам и укупорить крышками.
  10. Остывшее варенье храните в прохладном помещении.

Очень ароматное и вкусное варенье из вишни с желатином

Здравствуйте! Сегодня я готовлю на зиму вишневое варенье с желатином. Этот рецепт не новый, но, все делают по-своему. Расскажу, как это варенье варю я!

Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь! Всё это очень важно для автора, и очень нужно для продвижения канала. Я буду вам за это очень благодарна!

Для приготовления требуется:

Вишня Сахар Желатин + вода для замачивания (100 мл)

Сначала, вишню хорошо промываю и оставляю полежать в холодной воде, минут 15. Затем очищаю от косточек, делаю это без всяких новомодных приспособлений, просто использую канцелярскую скрепку. Конечно процедура эта достаточно долгая, утомительная, но, результат того стоит!

Вишню, очищенную от косточек засыпаю сахаром, перемешиваю, и на ночь вставлю в холодильник. Каково должно быть соотношение вишни и сахара? Я на 1 кг вишни беру 600 гр сахара. В моём случае варенье получается сладковато-кисленьким. Если хотите более сладкое варенье или даже приторное, сделайте соотношение 1 к 1 .

У меня на фото как раз кастрюля с вишней, простоявшей всю ночь в холодильнике!

Теперь, перед тем как поставить варенье вариться, я беру желатин, и замачиваю его в холодной воде, но, обязательно прокипяченной. Сколько положить желатина? А это зависит какой консистенции вы хотите добиться! В моем случае я использую 1 ст. л. (без горки) желатина на 1 кг ягод — варенье получается тягучим, густым, но не желированным. Можно взять 2 ст. л. желатина на килограмм ягод — вот тогда варенье уже будет желеобразным!

Желатин замочила, теперь ставлю кастрюлю с вишней на плиту — на максимальный огонь. И, пока жду, когда вишня закипит, подготавливаю банки для раскладки варенья. Банки я не стерилизую! Просто очень хорошо промываю, с применением кухонного моющего средства, затем наливаю совсем немножко кипятка, закрываю крышками, какое-то время встряхиваю, и оставляю в таком виде до момента заполнения вареньем.

После того, как вишневое варенье закипит, огонь убавляю на средний, и варю 5 минут.

К этому моменту желатин уже набух, беру из кастрюли горячий вишневый сироп вливаю несколько ложек в миску, перемешиваю.

. и сразу же заливаю обратно в кастрюлю с вареньем. Перемешиваю.

Дальше, поочередно беру банки, выливаю из них еще горячую воду, и закладываю варенье. Плотно закручиваю крышками. И, дальше «по старой схеме» — переворачиваю вверх дном, закрываю толстым одеялом, жду когда банки остынут, убираю в погреб. Буду очень рада, если кому-то пригодится мой рецепт!

Если Вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

Варенье «Вишня в желе»

Это не просто варенье, это уже готовый десерт. Остается зимой достать баночку этой вкуснятины и наслаждаться. Рецепт был найден на просторах интернета и я с удовольствием делюсь им с вами, дорогие поварята 🙂

Ингредиенты для «Варенье «Вишня в желе»»:

  • Вишня (Очищенная от косточек, полная 3 л бутыль) — 3 л
  • Сахар — 1 кг
  • Желатин — 70 г
  • Вода — 0,5 л

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варенье «Вишня в желе»»:

Рецепт решила выставить когда уже попробовала результат, поэтому набор продуктов из того что осталось 🙂 Берем вишню и отделяем от косточек пока наполним доверху 3л бутыль (банку). Это самый трудоемкий и долгий момент из всего процесса..

Подготовленную вишню высыпаем в кастрюлю, в которой будем варить варенье, желательно широкую с толстым дном, добавляем сахар и ставим на огонь. В это время заливаем наш желатин горячей водой и оставляем его набухать. Когда наше варенье закипит, варим его 5 минут, выключаем и вливаем разбухший желатин. Размешиваем хорошо и сразу разливаем по баночкам и закатываем крышками. Из указанного количества продуктов получилось 6 пол-литровых баночек и маленькая пиалка (для пробы)

Читать еще:  Клубника протертая с сахаром для хранения в морозильнике

Когда варенье остыло я поставила баночки в холодильник чтоб желатин лучше застыл, получилось вишневое желе без косточек и в банке. Будем зимой смаковать, если не съедим раньше. 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Cалат с цветной капустой «Деликатесный»

  • 54
  • 402
  • 62902

Свекольная икра

  • 12
  • 201
  • 32586

Баклажаны «От Надюши»

  • 6
  • 22
  • 3847

Картофельные котлеты с сюрпризом

  • 17
  • 95
  • 9834

Баклажаны «Огонeк»

  • 101
  • 1911
  • 149664

Домашний мармелад «отличный»

  • 94
  • 391
  • 43311

Маринованные арбузы с помидорами и горчицей

  • 68
  • 103
  • 13753

Клубника на зиму без варки

  • 29
  • 378
  • 9841

Аджика «Воспоминание»

  • 146
  • 1313
  • 124871

Фотографии «Варенье «Вишня в желе»» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

16 августа 2019 года кошка Глафира #

16 августа 2019 года Valya78 # (автор рецепта)

16 августа 2019 года кошка Глафира #

4 августа 2019 года Наташа56 #

4 августа 2019 года Valya78 # (автор рецепта)

9 июня 2019 года Просто Мэри #

9 июня 2019 года ирпенчанка #

9 июня 2019 года Просто Мэри #

9 июня 2019 года ирпенчанка #

9 июня 2019 года jannasimf #

9 июня 2019 года Просто Мэри #

9 июня 2019 года virgola71 #

9 июня 2019 года Просто Мэри #

10 июня 2019 года wise1288 #

10 июня 2019 года Просто Мэри #

8 июня 2019 года Moshkin #

12 сентября 2018 года redcollie #

29 августа 2018 года Алиева2012 #

29 августа 2018 года kapitonchick #

29 августа 2018 года Алиева2012 #

25 августа 2018 года gal olga #

30 июня 2018 года Tatka_ua #

22 июня 2018 года надечек #

29 марта 2018 года f1807 #

31 июля 2017 года f1807 #

24 июля 2017 года yakay #

26 июля 2017 года Valya78 # (автор рецепта)

7 июля 2017 года черемшинка #

8 июля 2017 года Valya78 # (автор рецепта)

21 июня 2017 года УЛЫБОЧКА #

1 июля 2017 года Valya78 # (автор рецепта)

1 июля 2017 года УЛЫБОЧКА #

6 марта 2017 года Stafford #

6 марта 2017 года Stafford #

9 марта 2017 года Valya78 # (автор рецепта)

9 марта 2017 года Stafford #

21 августа 2016 года ua1953 #

21 августа 2016 года Valya78 # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года nady1209 #

14 сентября 2016 года nady1209 #

7 августа 2016 года Саконя #

8 августа 2016 года Valya78 # (автор рецепта)

8 августа 2016 года Valya78 # (автор рецепта)

27 июля 2016 года linnlove #

30 июля 2016 года Valya78 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Желе из вишен

Желе из вишен — полезный фруктовый десерт. Это вкуснейшее вишневое желе отлично украсит любой праздничный сладкий стол. Пошаговый рецепт с фото

Пора года, когда «поспели вишни в саду у дяди Вани». Поспели, их обнесли, и пора закончилась, к сожалению.

Но, с наступлением дикого капитализма, в любом супермаркете есть в наличии свежезамороженные вишни, да и не только вишни. В детстве замороженные вишни мы видели, разве что, в Книге о вкусной и здоровой пище. На картинке (Вру, там сливы). Неужели мы дожили до обещанного изобилия?

Но это так, ностальгия. Сейчас свежемороженые вишни доступны в магазинах, да и сами мы морозим их в сезон. А зимой печем из них пироги, варим компоты и кисели. А также делаем желе из вишен. Просто и очень вкусно. Как вишневый кисель. Часто на столе бывает шарлотка с яблоками.

Желе (фр. gelee — гель, желе) — фруктовый сироп с желатином. Десерт. Хотя холодцы, студни, заливное — в изобилии, но это отдельная тема.

Фруктовые желе из фруктов и плодов, содержащих много пектина, можно получать и без добавки к ним желатина. Например — желе из антоновских яблок. Кроме того, знаменитое бланманже — десерт, желе из миндального или коровьего молока. Ну и, естественно, мармелад! Его еще называют студенистым вареньем. С португальского marmelada — варенье из айвы. Хотя в других языках мармелад, как правило, варенье вообще, даже варенье из черешни.

Приготовим желе из вишен.

Ингредиенты (2 порции)

  • Вишни без косточек 200 г
  • Сахар 0.5 стакана
  • Желатин быстрорастворимый 20 г
  • Вода 300 мл

Пошаговый рецепт желе из вишен

  1. Свежезамороженные вишни можно не размораживать. Если вишни свежие, с них необходимо удалить косточки. Просто не хочется потом их выплевывать и ломать об них зубы. Вишневым десертом надо наслаждаться, а не с максимумом внимательности выбирать с него несъедобные составляющие.

Вишни, вода, сахар и желатин

Сварить вишневый компот

Добавить сахар, помешивая довести до кипения

Влить растворенный желатин

Разложить вишни по формочкам и залить жидкостью

Поставить в холодильник до застывания

Желе из вишен — вкусный фруктовый десерт

Желе из вишен — вкусный фруктовый десерт

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector