0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт Маффины с брынзой и помидорами

Рецепт Маффины с брынзой и помидорами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Маффины с брынзой и помидорами

Пищевая ценность и химический состав «Маффины с брынзой и помидорами».

Энергетическая ценность Маффины с брынзой и помидорами составляет 168,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАФФИНЫ С БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ

Чем полезен Маффины с брынзой и помидорами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Маффины с кабачками и брынзой

Вы ломаете голову над вопросом «Что делать с урожаем кабачков?», и даже идеи из статьи Блюда из кабачков на любой вкус уже не вдохновляют. Тогда мы идем к вам! И снова маффины — на сей раз несладкая выпечка, которая проявит себя наилучшим образом в качестве закуски к прохладительным или горячительным напиткам. Кстати, на днях в редакцию нашего научно-популярного издания поступил вопрос: «А почему нельзя маффины назвать просто по-русски кексами?» Специально для читателей, испытывающих проблемы с терминологией, отвечаем: потому, что это не кексы, а маффины. На этом вопрос считаем исчерпанным, и приступим к новым маффинам, с кабачками и брынзой.

Читать еще:  Лучшие рецепты винегретов с фасолью лёгких и сытных

Маффины с кабачками и брынзой

2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 кабачок весом 250-300 г.
100 г. брынзы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2 куриных яйца
1 ст. молока
25 мл. растительного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. сладкой паприки
1/2 ч.л. черного перца
при желании — помидоры-черри

Готовить маффины можно из обычных кабачков или цуккини — главное, чтобы это были некрупные молодые кабачки, а не пудовые переростки, которые лучше употребить на оладьи из кабачков. Очистите кабачок от кожицы и натрите на крупной терке, после чего как следует отожмите лишнюю жидкость. В большой миске взбейте два яйца, влейте молоко и масло, добавьте к ним давленый чеснок, измельченную петрушку, натертый кабачок, раскрошите брынзу и специи, и хорошенько все перемешайте.

Для того, чтобы из этих маффинов получилась хорошая закуска, они должны быть достаточно солеными. Если брынза вам попалась не слишком соленая, увеличьте количество соли в рецепте на свой вкус. Другой способ — перед выпечкой посыпать маффины крупной морской солью, как это делают при приготовлении бретцелей.

Просейте муку с разрыхлителем в миску и размешайте, после чего наполните получившейся смесью формы для маффинов с вставленными в них розетками для выпечки. Если используете помидоры-черри — наколите их в нескольких местах, обмакните в муку и водрузите на верхушки будущих маффинов. Напоследок маффины можно посыпать острой паприкой или крупной солью, и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов, дав слегка остыть перед подачей.

Закусочные маффины с помидорами, брынзой и зеленым луком

Закусочные маффины я всегда делаю в маленьких формочках, и не заполняю их до верха. Начинку придумываю самую разную, обычно в тесто идут небольшие кусочки ветчины, колбасы, сыра, маслины и зелень.

В этот раз в холодильнике обнаружился кусочек брынзы, совсем небольшой, один помидор, оставшийся от салата, и зелень. Это и стало основой для маффинов.

Рецепт приготовления закусочных маффинов с помидорами

Ингредиенты приготовления маффинов для закуски:

Мука – 1 стакан (неполный);

натуральный йогурт или густой кефир – 100 мл;

маргарин (или масло сливочное) – 60 гр;

брынза любая (подойдет сыр фета) – 75 гр;

помидор – 1 шт (небольшой);

зеленый лук – несколько перышек;

петрушка – несколько веточек;

соль – треть чайной ложки;

разрыхлитель – 1 ч. л;

красный и черный молотый перец – по 1/3 ч. л.

Брынзу я натираю на мелкой терке. Если не очень сухая, тогда лучше вилкой раздавить.

Перья зеленого лука и зелень петрушки мою, стряхиваю воду и рублю зелень очень мелко.

Наливаю в миску масло (его заранее растопила в сковороде и остудила, чтобы не горячее было). В масло вливаю йогурт.

Размешиваю, вливаю взболтанное яйцо. Немного яйца оставляю – иногда верх маффинов не хочет подрумяниваться, тогда яйцом смазываю.

Читать еще:  Блины на поминки с икрой из грибов

В другую миску, побольше размером, просеиваю муку. Насыпаю щепотку соли, разрыхлитель, сахар и два вида перца – черный и красный.

Красный перец можно брать острый или сладкую паприку – в общем, по вкусу.

В мучную смесь выливаю жидкую.

Размешиваю. В тесте для маффинов не нужна однородность, поэтому я долго его не мешаю. Как только вижу, что мука увлажнилась, смешалась с жидкостью, больше не перемешиваю тесто.

По консистенции оно будет примерно как оладьевое тесто или гуще, но ненамного.

Добавляю зелень и брынзу. Все смешиваю с тестом.

Раскладываю в формочки. Режу дольками помидор, в каждую формочку добавляю по ломтику помидорки. Вдавливаю, чтобы при выпечке помидоры не вылезли из теста.

И ставлю в духовку на 25 минут. Незадолго до готовности смазываю верх оставшимся яйцом и снова в духовку ставлю.

Получаются такие румяные красивые закусочные маффины! Отличный рецепт несладкой выпечки.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Какая интересная идея с закусочными маффинами! Я как-то не представляла маффины в таком виде, а правда очень здорово получилось и фото аппетитные. По идее так можно и оливки добавлять и еще какую-то начинку придумать.

У Вас потрясающая кулинарная фантазия!

Рецепт просто отличный. Обожаю такую закусочную выпечку, и что немаловажно – можно использовать остатки продуктов. И вкусно, и экономия в хозяйстве! Вот только подумала – а что, если немножко, совсем чуточку укропа добавить?

Я так понимаю, что Вы в маффины добавляете все, что есть в холодильнике и каждый раз получается новая выпечка. Я закусочные маффины делала только с ветчиной, вкусно было. Попробую и по этому рецепту.

Супер. Тоже люблю несладкие маффины, только я делаю с сардельками, сыром и чесноком. А в тесто вместо кефира добавляю майонез.

Маффины — универсальная закуска. Я делаю и сладкие, и соленые. На днях купила бумажные формочки — вообще получилось классно, детям очень нравится. И вы попробуйте — 100 штук в упаковке, мне на месяц хватает. Удобно и руки не пачкаются, да и формочки мыть не надо.


Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог

Маффины с брынзой и помидорами

На мой взгляд, сочетание брынзы и помидоров просто божественно!

Общее время: 35 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 586 ккал

Ингредиенты:

  • мука — 300 г
  • небольшие помидоры — 250 г
  • брынза — 100 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • молоко — 200 мл
  • оливковое масло — 110 мл
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль морская — ½ ч.л.

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 200 С.

Яйца и 100 мл оливкового масла взбить блендером с насадкой-венчиком.

Влить молоко и перемешать все венчиком.

Помидоры разрезать пополам.

Брынзу нарезать небольшими кусочками.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить помидоры, брынзу, влить молочно-яичную массу и вымешать тесто.

Формы для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и разложить в них тесто.

Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.

пшеничная мука — 100 г; молоко топленое — 200 мл; разрыхлитель — 20 г; пармезан — 60 г; помидоры черри.

Читать еще:  Жареные баклажаны в мультиварке

Мука — 1 стак.; Сахар — 1 стак.; Какао — 3 ст.л.; Сметана — 1 стак. (на кончике ножа); Разрыхлитель —.

Пшеничная мука 320 г; Разрыхлитель 2 ч.л.; Корица 1 ч.л.; Сахар 200 г; Молоко 1 стак.; Растительное масло.

кефир — 80 мл; яйца куриные — 2 шт.; сахар — 150 г; растительное масло — 100 мл; мука — 200 г; сода -.

Интересует что-то еще?

Тыква 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 280 г; Масло растительное 110 мл; Сахар.

Пшеничная мука 1 стак.; Какао-порошок 1/2 стак.; Разрыхлитель 10 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 2 стак.;.

#Мука — 150 г; Сахар — 150 г; Сметана (15%) — 100 г; Растительное масло (рафинированное) — 50 мл; Яйцо.

Мука — 180 г; Разрыхлитель — 1.5 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Бананы — 400 г (примерно 3 средних); Сахар —.

манго — 1 шт.; мука — 2 шт.; разрыхлитель — 2 ч.л.; сахар коричневый — ⅓ шт.; соль — ½ ч.л.; лаймовая.

Морской окунь 300 г; Яйцо 1 шт.; Панировочные сухари 4 ст.л.; Сливочное масло 10 г; Помидор 1 шт.; Твердый.

Маффины с кабачками и брынзой

Вы ломаете голову над вопросом «Что делать с урожаем кабачков?», и даже идеи из статьи Блюда из кабачков на любой вкус уже не вдохновляют. Тогда мы идем к вам! И снова маффины — на сей раз несладкая выпечка, которая проявит себя наилучшим образом в качестве закуски к прохладительным или горячительным напиткам. Кстати, на днях в редакцию нашего научно-популярного издания поступил вопрос: «А почему нельзя маффины назвать просто по-русски кексами?» Специально для читателей, испытывающих проблемы с терминологией, отвечаем: потому, что это не кексы, а маффины. На этом вопрос считаем исчерпанным, и приступим к новым маффинам, с кабачками и брынзой.

Маффины с кабачками и брынзой

2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 кабачок весом 250-300 г.
100 г. брынзы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2 куриных яйца
1 ст. молока
25 мл. растительного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. сладкой паприки
1/2 ч.л. черного перца
при желании — помидоры-черри

Готовить маффины можно из обычных кабачков или цуккини — главное, чтобы это были некрупные молодые кабачки, а не пудовые переростки, которые лучше употребить на оладьи из кабачков. Очистите кабачок от кожицы и натрите на крупной терке, после чего как следует отожмите лишнюю жидкость. В большой миске взбейте два яйца, влейте молоко и масло, добавьте к ним давленый чеснок, измельченную петрушку, натертый кабачок, раскрошите брынзу и специи, и хорошенько все перемешайте.

Для того, чтобы из этих маффинов получилась хорошая закуска, они должны быть достаточно солеными. Если брынза вам попалась не слишком соленая, увеличьте количество соли в рецепте на свой вкус. Другой способ — перед выпечкой посыпать маффины крупной морской солью, как это делают при приготовлении бретцелей.

Просейте муку с разрыхлителем в миску и размешайте, после чего наполните получившейся смесью формы для маффинов с вставленными в них розетками для выпечки. Если используете помидоры-черри — наколите их в нескольких местах, обмакните в муку и водрузите на верхушки будущих маффинов. Напоследок маффины можно посыпать острой паприкой или крупной солью, и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов, дав слегка остыть перед подачей.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector