Пироги с начинкой из яблочного варенья

Яблочная выпечка считается традиционным угощением к чаю. Если среди домашних заготовок осталось несколько баночек с вареньем, самое время пустить их в дело. Песочный пирог с яблочным вареньем – отличный способ утилизировать застоявшееся лакомство и возможность угостить близких вкусной домашней выпечкой.

• Мука – 250 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Масло сливочное – 60 г;
• Разрыхлитель – 10 г;
• Варенье яблочное – 150 г.

Пирог с яблочным вареньем на песочном тесте делается на скорую руку, так что полакомиться вкусной домашней выпечкой можно даже после трудового дня. Для начинки можно взять как однородное яблочное варенье, так и с кусочками фруктов. Если сироп варенья оказался жидковат, загустить его можно, добавив пару ложек крахмала.

1. В глубокой миске смешать яйцо с сахаром, туда же добавить размягченное масло.
2. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Замесить мягкое тесто.
3. Скатать его в шар и положить в пакет. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Когда тесто охладится, разделить его на две части в пропорции 2/3 и 1/3.
5. Большую часть раскатать в нетолстую лепешку или пласт и перенести ее в форму для выпечки. Можно просто распределить кусок теста по форму руками, хорошо утрамбовав дно и сделав бортики.
6. На основу выложить густое яблочное варенье. Для большего аромата можно посыпать его молотой корицей.
7. Вторую часть теста разрезать на полоски и выложить их в виде решетки на варенье.
8. Сладкий песочный пирог с яблочным вареньем выпекать в разогретой до 180° С духовке 20-25 минут.

Готовое изделие остудить, не вынимая из формы, после чего нарезать порционными кусочками и подать с чаем, кофе или молоком.

Шаг 3. Готовим пирог

Чтобы приготовить пирог, выполним такие действия:

• тесто делим на две части, меньшую прячем на час в холодильник;
• большую часть теста распределяем по форме для выпечки, не забывая о бортиках;
• выливаем на тесто варенье и разравниваем слой;
• охлажденный остаток теста натираем на пирог на крупной терке;
• отправляем в духовку на полчаса.

Перед тем как испечь пирог, убедитесь, что в тесте нет отверстий: если варенье вытечет на форму, десерт пригорит.

Если вы размышляете над тем, как сделать пирог быстрее, поместите меньшую часть теста не в холодильник, а в морозилку. Тогда его охлаждение займет меньше часа.