Жареные баклажаны с чесноком на зиму – лучшие рецепты

Если вам хочется побаловать себя на самом деле пикантной закуской, то салат на зиму из баклажан с чесноком – это ваш выбор. Получается очень вкусно, невероятно ароматно, а самое главное – заготовка нравится всем, и отлично подходит к мясным блюдам.

Главное правило, которое следует соблюдать при приготовлении этой закуски – не следует накладывать сразу много овощей на сковороду для обжаривания. В этом случае они просто будут тушиться, а нам это не нужно.

Чтобы баклажаны подрумянились с обеих сторон, их рекомендуется раскладывать тонким слоем в один ряд. Это будет идеальный вариант для данного рецепта. А пока давайте посмотрим, что же я смогла найти для вас сегодня.

Жареные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком

Вкусная овощная закуска с пикантным чесночным вкусом. Твердый сыр делает блюдо еще более сытным и красивым, так что вполне можно использовать такие баклажаны для праздничного стола. Хорошо, если получится подобрать помидоры и баклажаны одного диаметра, чтобы кружочки получились одинаковые. Блюдо можно подавать и горячим, холодным.

Ингредиенты:

1 баклажан;
3 зубчика чеснока;
1 ч. л. майонеза;
2 помидора;
5 ст. л. растительного масла;
50 г твердого сыра;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Промыть баклажаны под проточной водой, нарезать кружочками средней толщины.
В мисочку налить воду, посолить и вымачивать баклажаны 1 час, затем дать стечь.
Разогреть растительное масло на сковороде и жарить кружочки до золотистого цвета с обеих сторон.
Помидоры также тщательно промыть, удалить плодоножку, нарезать кольцами, примерно равными по толщине баклажанным кружочкам.
В мисочке смешать майонез, пропущенный через пресс чеснок и натертый на мелкой терке сыр.
Добавить в соус соль, перец и специи по вкусу, перемешать.
Кружочки баклажана выложить на противень (смазывать не нужно), сверху намазать слоем чесночно-сырного соуса.
Накрыть соус колечками помидоров и запекать блюдо 15 минут при 200 градусах.

голоса

Рейтинг статьи